Beet / Beetroot Cooking Tips

Bit, yang dikenal sebagai bit di banyak daerah di dunia, tampaknya menjadi salah satu sayuran yang Anda sukai atau benci. Daging merah marun yang kaya dari sayuran akar ini secara alami manis dan bergizi. Sebagai bonus tambahan, daun juga dapat dimakan dan dapat disiapkan dengan cara yang sama seperti Swiss chard (juga dikenal sebagai bit bayam). Jika Anda sudah puas dengan bit kalengan, Anda hanya harus mencoba bit segar untuk rasa yang benar, bahkan bit-haters akan menikmati.

Beet / Beetroot Cooking Tips

• Bersikap lembut saat mencuci bit. Anda ingin kulit tipis tetap utuh untuk dimasak.

• Meskipun bit dapat dimakan mentah, mereka umumnya direbus, dipanggang, dikukus, digoreng, dipanggang, atau dimasak sebelum makan.

• Pilih bit berukuran seragam untuk mempromosikan bahkan memasak.

• Untuk mempertahankan nutrisi dan warna, rebus, panggang atau kukus tanpa mengupas terlebih dahulu. Kulit akan mudah terkelupas di bawah air dingin setelah dimasak.

• Saat memangkas, sisakan setidaknya satu inci dari batang daun yang menempel dan jangan keluarkan akarnya. Batang dan akar dihapus setelah dimasak.

• Jika Anda harus mengupas sebelum memasak, pengupas sayuran putar bekerja lebih baik daripada pisau pengupas.

• Untuk rasa terbaik, panggang bit daripada merebus atau mengukus. Bungkus dengan foil untuk menghindari pewarnaan.

• Rencanakan 3 hingga 4 bit kecil per porsi.

• 3 bit sedang = sekitar 2 pon bit segar dengan bagian atasnya

• 1 pon bit segar dipangkas = sekitar 2 cangkir diiris atau dicincang

• 1 pon bit segar dipangkas = 3 hingga 4 porsi

• 1 16-ons seluruh bit kalengan = sekitar 2 cangkir

• 1 8-ons dapat mengiris bit = sekitar 1 cangkir

• Bumbu pelengkap dan rempah-rempah termasuk allspice, daun salam, cengkeh, daun bawang, gulma dill, bawang putih, biji mustar , thyme, dan jeruk.

• Untuk menghindari noda jari-jari Anda, kenakan sarung tangan karet saat menangani bit.

• Untuk menghapus jus bit dari jari, gosok dengan garam basah dan jus lemon lalu cuci dengan sabun dan air. Untuk memotong papan dan wadah plastik, gunakan larutan pemutih.

• 1 sendok makan cuka ditambahkan ke air masak bit tidak hanya akan mengurangi bau bit memasak tetapi juga membantu mereka mempertahankan warna cerah mereka.

• Untuk bit yang lebih tua, cobalah menambahkan sedikit gula dan garam ke setiap cangkir air rebusan untuk membangkitkan kembali rasa manis dan warna.

• Bit secara alami tinggi sodium, jadi tidak perlu garam untuk memasak air.

• Untuk microwave seluruh bit, menusuk kulit dan menempatkan satu pon dalam piring mikro-bukti dengan 2 sendok makan air. Masak tinggi selama 9 hingga 12 menit. Biarkan istirahat selama 5 menit sebelum pendinginan dan pengelupasan.

• Untuk menghindari pendarahan warna ke bahan lain, tambahkan bit sebelum disajikan jika memungkinkan.

• Parutan bit mentah membuat tambahan lezat untuk salad.

Lebih lanjut tentang Bit (Beetroot):

• Beet Cooking Tips
• Bit (Beetroot) Pilihan dan Penyimpanan
• Sejarah Beet
• Lembaran Fakta Beet - Bit Sekilas

Cookbooks

• Sayuran Chez Panisse
• Sayuran Setiap Hari
• Surga Sayuran Mollie Katzen
• Sayur Panggang