Roti jagung Meksiko ini memiliki potongan cabe hijau, jagung manis , dan keju cheddar. Saya suka menggunakan fresh Anaheim atau poblano chile peppers, tetapi Anda dapat mengganti cabai hijau kalengan.
Cabai cabai memiliki kulit luar yang keras, jadi kami menaruhnya di atas wajan kering dan kemudian mengukusnya dalam kantong kertas. Mengukusnya di dalam kantong membuatnya mudah untuk melepaskan kulitnya, dan menggiringnya menghasilkan banyak rasa manis dan berasap. Jika Anda menggunakan chiles kalengan, kulitnya sudah mati, sehingga Anda dapat melewati langkah itu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas
- tepung serba guna , diayak
- 1 cangkir tepung jagung kuning
- 1 sendok makan
- bubuk pengembang
- ½ sendok teh garam
- 2 butir telur, kocok
- 1 cangkir susu
- ¼ cangkir mentega cair atau mentega
- ½ gelas gula (tetapi tinggalkan jika Anda tidak suka manis)
- 1 cangkir keju cheddar parut
- 1 cangkir jagung manis, segar, dicairkan atau kalengan (dikeringkan dengan baik)
- 1-2 cabai hijau segar (dijelaskan di atas) atau ¼ cangkir cabai hijau dadu kalengan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 400 ° F.
- Benar-benar gemuk dan tepung loyang 9 "x 9" (atau gunakan loyang antilengket atau panci silikon fleksibel). Atau gunakan wajan besi.
- Saring tepung, tepung jagung, baking powder, dan garam.
- Campurkan susu, telur, mentega (atau mentega) dan gula.
- Tambahkan bahan cair ke yang kering dan aduk sampai tepung terendam, tidak lebih dari sepuluh hingga lima belas detik. Kemudian lipat jagung, potongan paprika dan keju, tetapi jangan overmix adonan atau roti jagung Anda terlalu keras.
- Tuangkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan panggang roti jagung dengan segera.
- Panggang 25 hingga 30 menit atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke tengah roti jagung keluar bersih dan ujung roti jagung mulai terpisah dari panci.
Resep roti jagung lainnya:
• Roti Jagung Dasar
• Roti Jagung Mentega
• Muffin Cornbread
• Roti jagung dengan Jagung
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 277 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Sodium | 416 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 9 g |