Berikut resep ayam sederhana yang dibumbui dengan bumbu bawang putih, lemon, dan basil cepat. Ini dada ayam panggang atau panggang lezat yang besar dengan nasi, pasta, atau kentang panggang .
Rasa bawang putih dan lemon menonjol, dan basil tidak hanya menambah rasa, tetapi juga menambah warna pada hidangan. Jika Anda tidak memiliki kemangi segar, gunakan basil daun kering. Irisan cincang segar atau peterseli bisa diganti.
Pesto basil segar akan menjadi saus yang luar biasa untuk disajikan dengan ayam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 bagian dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
- 3 sendok makan basil cincang segar, atau 1 sendok makan daun kemangi kering
- jus 2 lemon, atau sekitar 1/3 gelas
- 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak canola
- 4 siung bawang putih, dicincang
- kemangi segar atau peterseli segar untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Taruh dada ayam dalam kantong penyimpanan makanan plastik kecil dan dengan lembut ditumbuk sampai ketebalan yang rata dengan menggunakan sisi halus alat pelunak daging atau alat serupa. Atau, letakkan dada ayam di atas meja dan letakkan sepotong plastik di atasnya. Pukul dengan lembut ke ketebalan yang rata. Ulangi dengan semua dada ayam. Atau - terutama jika dada ayam besar - hati-hati iris setiap dada ayam secara horizontal untuk membuat dua irisan daging.
- Campurkan basil, jus lemon, minyak zaitun, dan bawang putih cincang dalam kantong atau wadah penyimpanan makanan plastik; tambahkan dada ayam dan dinginkan selama 1 hingga 2 jam.
- Panaskan rak pemanggang yang bersih dan diminyaki di atas api sedang-tinggi (sekitar 375 ° F hingga 425 ° F), atau panaskan rak minyak dari panci ayam pedaging.
- Atur ayam di atas panas langsung di atas panggangan panas atau rak broiler dan panggang atau panggang selama sekitar 10 hingga 12 menit, sering berputar. Ayam harus dimasak hingga suhu aman minimum 165 ° F (74 ° C). Yang pasti, periksa dengan termometer instan.
- Sajikan dengan daun basil segar atau peterseli, jika diinginkan.
Tips Ahli
- Menumbuk dada ayam dengan ketebalan seragam berarti mereka akan memasak secara merata. Jika Anda tidak menumbuknya, Anda bisa berakhir dengan ayam kering, karena sementara bagian yang lebih tipis akan selesai, akan memakan waktu lebih lama untuk memasak bagian yang lebih tebal.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1285 |
| Lemak total | 74 g |
| Lemak jenuh | 20 g |
| Lemak Tak Jenuh | 30 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 134 g |