Roti jagung adalah salah satu roti favorit saya yang cepat dan mudah dibuat. Buttermilk adalah bahan yang luar biasa untuk membuat roti jagung karena menambah kekenyalan dan kekayaan, dan juga membuat roti jagung lebih ringan karena asam dalam buttermilk memberikan baking powder tambahan.
Pastikan untuk memberi buttermilk shake yang baik sebelum Anda mengukurnya. Kami melakukan ini karena buttermilk dapat terpisah ketika ia duduk di kulkas untuk sementara waktu dan kami ingin lemaknya tercampur dengan baik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas
- tepung serba guna , diayak
- 1 cangkir tepung jagung kuning
- 1 sendok makan
- bubuk pengembang
- ½ sendok teh garam
- 2 butir telur, kocok
- 1 cangkir buttermilk (terguncang dengan baik)
- ¼ cangkir mentega cair atau mentega
- ⅓ cangkir gula
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 400 ° F.
- Saring tepung, tepung jagung, baking powder, dan garam.
- Dalam mangkuk terpisah, gabungkan buttermilk, telur, mentega (atau mentega) dan gula.
- Benar-benar gemuk dan tepung loyang 9 "x 9". Atau Anda bisa menggunakan loyang antilengket atau salah satu panci silikon fleksibel, atau bahkan wajan besi.
- Tambahkan campuran buttermilk ke tepung dan campuran tepung jagung dan aduk sampai tepung terendam, tidak lebih dari sepuluh detik. Adonan harus terlihat kental. Anda tidak ingin overmix adonan.
- Setelah bahan-bahan cair dan kering digabungkan, cepat tuangkan / singkirkan adonan ke loyang dan pindahkan ke oven.
- Panggang sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan, sekitar 25-30 menit, atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke tengah roti jagung keluar bersih dan tepi roti jagung mulai menarik dari panci.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodium | 278 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |