Dengan semua rasa Udang Scampi, tetapi jauh lebih murah, resep hidangan utama yang luar biasa ini menggunakan dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit. Saya menyajikannya dengan Pesto Rice untuk kombinasi yang luar biasa.
Scampi secara tradisional terbuat dari udang segar berukuran besar, dimasak dengan mentega, bawang putih, dan jus lemon. Ini hidangan mahal dan paling baik dibuat dengan udang yang sangat segar. Tetapi bagi kita yang tidak tinggal di sebelah samudra atau yang tidak memiliki anggaran untuk membeli udang besar segar, menggunakan metode yang sama untuk memasak dada ayam adalah alternatif yang bagus.
Sajikan resep yang luar biasa ini dengan nasi atau pasta panas yang dimasak untuk menyerap saus yang lezat. Yang perlu Anda sajikan adalah roti panggang bawang putih atau roti keju, salad hijau yang diisi dengan irisan jamur dan kacang polong bayi, dan segelas anggur putih.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada putih
- 1/3 cangkir mentega
- 1 bawang, dipotong
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan jus lemon
- 1/2 sendok teh kulit lemon
- 2 sendok makan peterseli cincang segar atau basil
Cara Melakukannya
Taburkan ayam dengan garam dan lada dan potong; menyisihkan.
Dalam wajan besar, lelehkan mentega di atas api kecil. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak hingga lunak, sekitar 5 hingga 7 menit, aduk terus.
Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan dan tingkatkan panas ke sedang. Masak dan aduk sampai ayam matang hingga 165 ° F, sekitar 4 hingga 6 menit.
Aduk jus lemon, kulit lemon, dan peterseli dan sajikan segera dengan nasi panas atau pilaf beras.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1398 |
| Lemak total | 86 g |
| Lemak jenuh | 29 g |
| Lemak Tak Jenuh | 32 g |
| Kolesterol | 459 mg |
| Sodium | 408 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 134 g |