Paha ayam panggang yang empuk dan empuk tidak hanya mudah disiapkan dan lezat, tapi juga mudah dengan anggaran! Resep ini juga bisa digunakan dengan ayam utuh, atau menggunakan 4 bagian dada ayam.
Sajikan ayam lezat ini dengan kentang tumbuk atau panggang dan hidangan sayuran atau salad favorit Anda untuk makan keluarga yang mengesankan atau makan malam Minggu. Resepnya mudah digandakan untuk keluarga besar atau pesta.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sendok teh daun kering oregano
- 1/2 sendok teh garam kosher
- 1 sendok teh
- bubuk cabai
- 1/4 sendok teh jinten tanah
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 2 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 4 tempat tidur kaki ayam
- 1/2 cangkir
- kaldu ayam (sebagian anggur putih kering, jika diinginkan)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 425 F.
- Olesi sedikit loyang berukuran 9 x 13 x 2 inci atau hubungkan dengan foil.
- Campurkan bawang putih, oregano, garam, bubuk cabai, jinten, dan lada hitam dalam mangkuk kecil. Tambahkan minyak zaitun dan aduk rata. Gunakan lesung dan alu untuk membuat konsistensi pasta, atau hancurkan dengan garpu.
- Snip off setiap kelebihan kulit dan timbunan lemak. Atur potongan ayam dalam loyang yang sudah disiapkan dan gosok campuran bawang putih di atas masing-masing bagian.
- Tuangkan 1/2 cangkir kaldu ayam ke loyang. Jika diinginkan, gunakan 1/4 cangkir anggur putih kering dengan 1/4 cangkir kaldu ayam.
- Panggang ayam dalam oven yang dipanaskan selama 40 hingga 50 menit, atau sampai ayam mencatat setidaknya 165 F pada termometer makanan. *
* Untuk memeriksa kematangan, masukkan termometer makanan instan ke dalam bagian tengah ayam yang paling tebal, jangan menyentuh tulang. Menurut foodafety.gov, unggas harus dimasak hingga minimal 165 F.
Variasi
- Hilangkan bubuk cabai dan jinten tanah. Turunkan garam hingga 1/4 sendok teh dan tambahkan 1 1/2 sendok teh bumbu Cajun atau Creole ke dalam campuran minyak dan bawang putih.
- Ganti mentega cair untuk minyak zaitun.
- Potong sekitar 1 1/2 sampai 2 pon kentang (atau kentang yang sangat kecil atau fingerling) dan 2 hingga 3 wortel, aduk dengan beberapa sendok makan minyak zaitun, dan atur sayuran di sekitar potongan ayam. Panggang sampai ayam matang dan kentang lunak.
Tips
- Gunakan resep dengan stik drum untuk mengumpulkan Super Bowl atau tailgating. Panggang ayam dan sajikan hangat dari slow cooker.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1307 |
| Lemak total | 77 g |
| Lemak jenuh | 21 g |
| Lemak Tak Jenuh | 33 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodium | 802 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 134 g |