Salah satu sendi pizza favorit saya di sini di Portland memiliki tanda besar di atas meja yang mengatakan sesuatu seperti "Tidak, kami tidak memiliki saus peternakan, jadi jangan tanya." Yang pasti mereka letakkan karena orang-orang sering memintanya, yang artinya ranch dressing pada pizza adalah suatu hal. Apakah itu? Satu-satunya waktu yang pernah terlintas di benak saya adalah ketika saya melihat tanda itu, tetapi kemudian saya segera melupakannya lagi sampai lain kali.
Sejujurnya, itu terdengar bagus. Tapi kemudian, saya suka saus peternakan. Saya suka dengan kentang goreng , onion ring, buffalo wings, grilled cheese - dan saya yakin suatu hari nanti saya akan berpikir untuk mencobanya di pizza dan saya juga akan menyukainya.
Terlalu sering, bagaimanapun, saus peternakan botol tampaknya sedikit berminyak dan semacam agar-agar. Dan saya tidak yakin bintik-bintik kecil itu adalah potongan kecil bumbu kering atau lada atau apa. Sementara itu, saya cukup yakin barang-barang dalam paket hanya bubuk MSG yang Anda campurkan ke dalam krim asam Anda. Saya lebih suka peternakan herba, aromatik yang mengemas pukulan, dan di mana saya bisa melihat dan mengidentifikasi apa yang ada di dalamnya.
Saya juga lebih suka menggunakan buttermilk berbudaya sejati, dibandingkan dengan jenis buatan sendiri , yang baik-baik saja dalam keadaan sedikit tetapi tidak memiliki ketebalan dan creaminess. Pastikan untuk mengocoknya dengan seksama sebelum menggunakannya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir
- mayones
- 3/4 cangkir
- krim asam
- 3/4 cangkir buttermilk (dikocok dengan baik)
- 1 sendok makan anggur putih
- cuka
- 1 sendok makan
- jus lemon
- 1 1/2 sendok makan
- Saus Worcestershire
- 2 sendok teh
- peterseli (cincang)
- 2 sendok teh
- daun bawang (cincang)
- 1 cengkeh
- bawang putih (dilumatkan dan dicincang)
- 1/2 irisan daun bawang (bagian hijau)
- 1 sendok teh
- moster
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk kaca, gabungkan mayones dan bahan-bahan lainnya.
- Dinginkan selama sekitar 45 menit sebelum disajikan, baik untuk mendinginkannya dan membiarkan rasa meld.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 160 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 3 g |