Bagaimana menggemukkan adalah topping ini?
Krim asam telah menjadi pokok di sebagian besar dapur. Itu disimpan di tangan untuk membuat saus cepat, mengentalkan saus dan, tentu saja, ke atas kentang panggang. Sama seperti yoghurt , krim asam juga melembutkan dan melembutkan makanan yang dipanggang. Tapi apakah Anda tahu apa sebenarnya krim asam itu? Meskipun popularitasnya, banyak penggemar makanan tidak tahu bagaimana itu dibuat atau terbuat dari apa. Dengan ikhtisar tentang krim asam ini, temukan semua yang Anda ingin ketahui tentang produk susu ini.
Tepatnya apa itu krim asam?
Ketika bakteri penghasil asam laktat ditambahkan ke krim, ia menghasilkan zat yang agak tart, tebal yang dikenal sebagai krim asam. Standar Administrasi Makanan dan Obat mendikte kandungan lemak mentega tidak boleh kurang dari 18 persen untuk produk berlabel krim asam.
Krim asam komersial dapat juga termasuk rennet, gelatin , agen penyedap, enzim nabati, natrium sitrat dan garam. Periksa label jika Anda menderita alergi makanan, atau membuat krim asam buatan sendiri untuk menghindari kontak dengan alergen.
Alternatif untuk Krim Asam Tradisional
Varietas krim asam yang lebih ringan, dibuat dengan setengah-setengah (10,5 persen lemak mentega) dan susu non-lemak tersedia di sebagian besar supermarket. Jadi, jika Anda menonton pinggang Anda tetapi masih ingin menikmati produk ini, pilihlah versi lemak yang lebih rendah atau makan dengan jumlah yang lebih kecil dari versi lemak tinggi.
Krim asam kedelai bukanlah produk susu tetapi dapat dipertukarkan di sebagian besar resep dengan hal yang nyata, jadi itu adalah alternatif yang sempurna untuk vegan.
Piring Disajikan atau Disiapkan Dengan Krim Asam
Anda menjual krim asam pendek jika Anda hanya mengaitkannya dengan kentang panggang. Itu karena krim asam juga digunakan sebagai hiasan untuk cabai, keripik kentang, dan piring buah-buahan dan sayuran. Ini juga merupakan bahan umum dalam makanan yang dipanggang, termasuk sejumlah hidangan manis, seperti kue, kue kering dan kue.
Namun krim tersebut dapat ditemukan dalam hidangan panggang yang gurih seperti tuna casserole dan digunakan dalam saus salad, daging sapi Stroganoff dan juga bubur.
Krim asam biasanya digunakan dalam masakan Meksiko, terutama untuk nacho, burrito dan guacamole. Di El Salvador, platanos fritos (pawang goreng) sering disajikan dengan krim asam.
Sementara krim asam adalah bumbu yang populer, tidak memiliki banyak manfaat kesehatan. Ini mengandung 1 persen vitamin A dan kalsium tetapi hanya melacak sejumlah vitamin dan mineral lainnya. Namun, beberapa jenis krim asam mengandung bakteri dan ragi yang dikenal sebagai probiotik, yang membantu proses pencernaan.
Cookbooks
Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang penggunaan krim asam, baca buku masak dan sumber daya online berikut ini untuk informasi lebih lanjut.
- Baking dengan Flavor
- Cookbook Masak Buttercup Shop
- Bagaimana Menjadi Dewi Domestik
- CookWise
- Bacaan Tambahan
Memasak Dengan Krim Asam
Dengan sumber daya di bawah ini, tingkatkan keterampilan memasak Anda dengan mempelajari cara terbaik untuk menambahkan krim asam ke piring. Plus, pelajari apa yang harus dilakukan ketika Anda kehabisan krim asam tetapi mencoba membuat makanan yang termasuk produk susu sebagai bahan.