Queso fundido berarti "melelehkan keju", tetapi keju hanyalah salah satu bagian dari campuran dalam kesukaan pesta kaya ini. Queso fundido seperti fondu pedas , atau lebih seperti topping di atas piring nachos terbaik yang pernah Anda miliki. Ini adalah spesialisasi Meksiko awalnya, tetapi sangat baik bahwa variasi hidangan ini telah bermigrasi ke selatan dan utara.
Gunakan sosis chorizo segar bergaya Meksiko untuk hidangan ini, yang hancur dengan baik di dalam wajan. Sajikan queso fundido dengan keripik jagung, tortilla, atau irisan tipis roti Prancis. Anda dapat menyesuaikan pedasnya saus ini dengan memilih salsa ringan atau yang sangat pedas.Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sosis chorizo (segar, tidak dimasak, bergaya Meksiko)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang
- 1/2 cangkir salsa tomat
- 1 sendok teh jinten
- 1/3 cangkir keju krim
- 1 cangkir keju Monterey jack (parut; atau keju leleh lainnya)
- 1/2 cangkir keju mozzarella (parutan)
- 2-3 daun bawang (dicincang)
Cara Melakukannya
- Hapus casing dari sosis chorizo. Letakkan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan berat dan panaskan dengan sedang. Tambahkan sosis dan masak, remukkan dan potong menjadi beberapa bagian dengan spatula, sampai coklatnya rata. Hapus sosis dari wajan dan sisihkan.
- Kupas dan potong dadu bawang. Tambahkan satu sendok makan minyak lagi ke wajan yang sama. Masak bawang dalam wajan dengan api sedang, aduk, hingga lembut dan harum. Tambahkan jinten dan masak selama satu menit lagi. Tambahkan salsa, kecilkan api, dan masak selama 2-3 menit lagi.
- Angkat wajan dari panas dan aduk dalam krim keju hingga meleleh dan tercampur dengan baik. Tempatkan campuran bawang dalam casserole oven bukti kecil. Taruh keju parut di atas bawang, lalu taburkan chorizo matang di atas keju.
- Taruh casserole di bawah broiler sampai keju meleleh. Sajikan hangat queso fundido, dengan tortilla, keripik jagung, atau roti untuk dicelupkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 295 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Sodium | 469 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 13 g |