Cara menggunakan salah satu ramuan paling populer dalam masakan Anda
Salah satu ramuan paling serbaguna yang digunakan dalam masakan Timur Tengah adalah, tanpa diragukan lagi, peterseli. Ini biasanya digunakan sebagai hiasan, tetapi lebih populer digunakan sebagai bumbu. Ada dua varietas utama peterseli - daun keriting dan daun pipih. Daun keriting mungkin yang paling dikenal, karena restoran sering menggunakannya sebagai hiasan pada pelapisan mereka, tetapi kedua varietas tersebut banyak digunakan dalam masakan.
Cara Menggunakan Peterseli di Masak Anda
Karena cahayanya yang ringan dan rasa segar, peterseli dapat digunakan dari sup hingga saus hingga sayuran.
Dalam masakan Timur Tengah, peterseli adalah salah satu bahan utama dalam hidangan seperti tabbouleh, salad menggunakan bulgur , mint, peterseli, dan sayuran, dan merupakan ramuan utama yang digunakan dalam isian untuk daun anggur. Sebagai hiasan, peterseli dapat dicincang dan ditaburi sup, hummus, atau dicampur dengan daging giling , seperti daging domba. Lebih sering daripada tidak Anda akan menemukan peterseli sebagai ramuan paling umum yang digunakan dalam resep Timur Tengah.
Membeli Parsely
Salah satu hal terbesar tentang peterseli adalah dapat ditemukan hampir di mana saja, segar atau kering. Juga mudah tumbuh dan sempurna untuk taman rumah. Peterseli segar sangat cocok untuk tambahan menit terakhir untuk hidangan, memberikan tekstur, warna dan semburan rasa bersih. Meskipun dibutuhkan dua belas pon peterseli segar untuk membuat satu pon peterseli kering, peterseli kering masih merupakan ramuan yang paling umum digunakan. Segar selalu terbaik, tetapi kering akan dilakukan dalam keadaan darurat.
Kering vs Segar
Salah satu keuntungan menggunakan peterseli kering segar adalah ketika datang untuk menyimpan ramuan.
Peterseli segar hanya bertahan sekitar dua minggu ketika disimpan di kulkas. Memercikkan daun dengan sedikit air dan menyimpan dalam kantong plastik biasanya paling baik. Di sisi lain, toko peterseli kering untuk waktu yang lebih lama. Selama peterseli kering disimpan dalam wadah kedap udara, ia akan mempertahankan rasanya selama kurang lebih satu tahun.
Menyimpan Parsley
Metode lain untuk menyimpan peterseli adalah membekukannya. Ini adalah metode terbaik jika Anda memiliki parsley di kebun herbal Anda dan berakhir dengan lebih dari yang dapat Anda gunakan. Peterseli bisa dibekukan dan disimpan dalam kantong freezer, atau bisa juga dicincang dan dicampur dengan air dan dibekukan dalam es batu nampan. Metode mana pun akan bertahan hingga enam bulan.
Dengan rasa, aroma, warna, dan tekstur, peterseli adalah tambahan yang sempurna untuk hidangan Timur Tengah. Peterseli sangat bagus untuk bereksperimen di dapur dan untuk menjadi kreatif dengan penggunaannya dalam berbagai hidangan. Dalam masakan Timur Tengah, Anda tidak pernah bisa salah dengan peterseli.