Saus barbekyu yang garing dan berbagai bumbu dan bumbu membuat babi panggang yang beraroma dan mudah dimasak untuk kesempurnaan dalam slow cooker. Sajikan daging babi panggang dengan kentang atau mac dan keju dan sayuran sisi favorit Anda, atau iris dan sajikan dalam sandwich dengan saus ekstra.
Bahu babi tanpa tulang dapat digunakan sebagai pengganti daging babi panggang ramping. Jika Anda menggunakan bahu babi, tambahkan setidaknya 2 jam atau lebih ke waktu memasak. Itu harus sangat lembut.
Lihat juga
Lambat Cooker Brown Sugar Pork Loin
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang besar, diiris atau dicincang kasar
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 daging babi panggang tanpa tulang, sekitar 2 hingga 3 pon (bukan tenderloin)
- Garam dan lada hitam yang baru digiling
- Saus:
- 1/2 cangkir saus barbekyu
- 2 sendok makan gula cokelat, terang atau gelap
- 1 sendok makan cuka sari apel
- 1 sendok makan kecap, sodium rendah
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1/4 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar, panaskan minyak sayur dengan api sedang. Tambahkan bawang dan masak selama 3 menit.
- Jika daging panggang dibungkus dengan jaring, keluarkan. Taburi seluruh daging panggang dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
- Tambahkan ke bawang dan cokelat di semua sisi, sekitar 8 hingga 10 menit total.
- Pindahkan daging panggang dan bawang ke slow cooker.
- Dalam mangkuk, kombinasikan bahan saus. Tuangkan di atas daging panggang.
- Tutup dan masak dengan RENDAH selama 5 hingga 7 jam, atau sampai daging matang lembut dan benar-benar matang. Suhu aman minimum untuk daging babi (menurut foodafety.gov) adalah 145 F.
- Hati-hati lepaskan daging babi panggang ke panci atau piring.
- Skim lemak berlebih dari saus dan tuangkan ke dalam panci. Didihkan di atas kompor dan masak, aduk sesekali, sampai sausnya berkurang dan kental, sekitar 4 menit.
- Masukkan daging babi panggang dan saus ke dalam slow cooker dan tetap hangat sampai waktu penyajian.
- Iris dan sajikan daging babi panggang dengan kentang dan sayuran samping atau sajikan dalam sandwich dengan coleslaw.
Tips dan Variasi
- Ganti bahan saus barbekyu dengan sekitar 2/3 cangkir hingga 1 cangkir saus komersial favorit keluarga Anda.
- Gandakan bahan saus dan simpan setengahnya untuk disajikan di samping.
- Tambahkan sedikit asap cair atau bumbu mesquite ke dalam saus untuk rasa berasap.
- Tambahkan sekitar 1/4 hingga 1/2 sendok teh serpihan lada merah hancur ke campuran saus.
- Buat resep dengan iga babi tanpa tulang dan masak untuk waktu yang sama.
- Gunakan bahu babi sebagai ganti daging babi dan tambahkan 2 hingga 3 jam ke waktu memasak. Bahu babi akan sangat baik untuk sandwich. Itu harus jatuh-terpisah-tender dan mudah rusak untuk sandwich.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Sodium | 473 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 35 g |