Cara Membuat Roti Kismis Kayu Manis

01 dari 10

Kumpulkan Bahan-Bahan Bersama

Anda akan senang mengetahui bahwa produk roti pasti memiliki tempat mereka dalam rencana makan rendah kalori. Roti yang dibuat tanpa sejumlah besar lemak dan gula ditambahkan dapat diterima dan sehat. Pelajaran ini akan memandu Anda menyiapkan roti kismis buatan sendiri dari kayu manis sendiri, dan jika Anda baru dalam membuat roti, jangan khawatir. Setiap langkah akan ditutup, mulai dari meremas hingga memanggang.

Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengumpulkan semua bahan Anda. Untuk resep ini, Anda akan membutuhkan:

• 1 cangkir air hangat
• 2 sdm gula, dibagi
• 1 paket aktif, ragi kering (2 1/4 sendok teh)
• 1 sendok makan minyak canola
• 1 sdt garam
• 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
• 1-1 1/2 gelas tepung gandum utuh
• 1/4 cangkir kismis
• 1 sdt bubuk kayu manis

02 dari 10

Campurkan Ragi dengan Air Hangat dan Gula

Pilih mangkok besar untuk menambahkan 1 cangkir air hangat, 1 sendok makan gula, dan ragi.

Air harus 105-115ºF agar ragi untuk mengaktifkan. Anda dapat memanaskan air di atas api sedang di atas kompor, dan memeriksanya dengan termometer yang cepat dibaca. Jika Anda tidak memiliki termometer, cukup panaskan air sampai hangat untuk disentuh, tetapi tentu saja, tidak cukup panas untuk melepuh.

Tuang air ke dalam mangkuk, taburi gula ke dalam air, dan taburi ragi di atas air juga. Biarkan campuran tersebut selama sekitar 5 menit, atau sampai campuran menjadi berbusa.

03 dari 10

Tambahkan Minyak, Garam, dan Tepung

Untuk campuran ragi, tambahkan 1 sendok makan minyak, 1 sendok teh garam, tepung serba guna, dan 1 cangkir tepung gandum utuh.

04 dari 10

Balikkan adonan, dan uleni

Taburkan sedikit tepung serba guna pada permukaan yang rata, dan sebarkan dengan tangan Anda. Balikkan adonan roti ke permukaan tepung dengan bentuk melingkar.

Sekarang, kita akan menguleni adonan. Dengan menggunakan satu tangan, angkat satu ujung adonan, dan gunakan telapak tangan itu, lipat dengan kuat dan tekan ke tengah bola adonan. Putar adonan seperempat putaran, dan lanjutkan proses yang sama ini. Tambahkan tepung gandum utuh, 1 sendok makan sekaligus, agar adonan tidak lengket di tangan Anda. Anda mungkin atau mungkin tidak perlu menggunakan seluruh 1/2 cangkir tepung gandum utuh karena Anda hanya akan menambahkan sebanyak yang Anda butuhkan untuk menjaga agar adonan tidak lengket. Uleni selama 7-8 menit, atau sampai adonan elastis dan halus. Bentuk adonan menjadi bola.

05 dari 10

Biarkan Adonan Naik

Pindahkan adonan ke mangkuk besar, dilapisi dengan semprotan memasak, dan tutup dengan handuk bersih. Tempatkan mangkuk di tempat hangat, bebas dari draf, agar tidak mengganggu proses naik. Biarkan adonan mengembang selama satu setengah jam, atau sampai adonan menjadi dua kali lipat. Anda akan tahu bahwa itu telah meningkat cukup ketika Anda menusuknya dengan jari, dan indentasi tetap.

06 dari 10

Pukul Dough Down

Menggunakan kepalan tangan Anda, pukul adonan untuk melepaskan gelembung udara. Setelah meninju adonan, biarkan selama 20 menit sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.

07 dari 10

Gulung adonan, Tambahkan Kismis dan Kayu Manis

Balikkan adonan ke permukaan yang datar. Pilih penggulung besar, dan sikat sedikit tepung semua-purose ke rolling pin, lapisi untuk menjaga agar adonan tidak lengket. Gulung adonan dengan ringan ke dalam lingkaran, tebal sekitar 1 inci.

Dalam piring kecil yang terpisah, campurkan kayu manis dan 1 sendok tersisa gula, lalu taburkan secara merata pada adonan yang sudah digiling. Taburi kismis secara merata di atas adonan juga.

08 dari 10

Bentuk Loaf

Mulai dari satu ujung, gulung adonan ke dalam silinder, tutupi kayu manis dan kismis. Lipat setiap ujung silinder bersama-sama untuk mengamankan roti.

Semprotkan panci tumis dengan semprotan memasak, dan letakkan roti ke dalam panci. Sekali lagi, tutupi dengan handuk bersih, letakkan di tempat yang hangat, bebas draf, dan biarkan selama satu setengah jam.

09 dari 10

Panggang Roti

Sementara roti sedang naik untuk terakhir kalinya, panaskan oven hingga 350ºF. Tempatkan roti di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan panggang selama satu setengah jam.

10 dari 10

Biarkan Roti menjadi Dingin, dan Nikmati

Biarkan roti mendingin di dalam panci selama sekitar 5 menit. Kemudian, putar roti keluar ke rak pendingin kawat. Biarkan roti mendingin sepenuhnya pada rak kawat yang ditinggikan sehingga bagian bawah roti tidak menjadi lembek. Nikmati Roti Kismis Kayu Manis Anda!