Ayah saya menemukan resep saus saus Vinaigrette saus kedelai ini sehingga dikenal sebagai Dad's Dressing di keluarga saya. Ini didasarkan pada saus bumbu Dale's Steak.
Saus ini memiliki rasa yang luar biasa hangat namun konsistensinya cukup ringan untuk mendandani baby green. Sayuran hijau yang belum matang dipanen ketika mereka hanya berusia 15 hingga 40 hari dan, dengan demikian, lebih lembut dan menggigit.
Di keluarga saya, kami terutama suka menambahkannya ke salad hijau yang mencakup sisa daging panggang; apakah daging sapi, ayam, babi, atau domba. Bahkan, ketika saya memanggang daging, saya selalu memasak lebih banyak daripada yang saya butuhkan sehingga saya memiliki kesenangan salad pada hari berikutnya untuk makan siang atau sebagai makan malam ringan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 4 sendok teh anggur merah kering (Anda dapat menggunakan air sebagai gantinya)
- 8 sendok teh
- kecap
- 4 sendok teh anggur merah
- cuka
- 1 sendok teh bubuk
- moster
- 1 bawang putih cengkeh hancur (atau 1/4 sendok teh bubuk bawang putih bulat)
- 1 sendok teh kering
- marjoram atau oregano
- 1/4 sendok teh lada hitam bulat
- 2 semprotan
- Saus Tabasco
Cara Melakukannya
- Dalam stoples dengan penutup, gabungkan semua bahan lalu tutup botol dan kocok sampai bersih.
- Biarkan rasa melar selama satu jam atau lebih sebelum menggunakan, lalu kocok penuh semangat dan rasa. Sesuaikan bumbu, jika perlu.
- Dressing akan disimpan selama beberapa bulan di kulkas.
Jadi Apa itu Vinaigrette?
Vinaigrette hanyalah kombinasi minyak dan cuka yang dibuat, biasanya, dengan 3 bagian minyak untuk 1 bagian cuka, garam, dan merica.
Minyak apa pun dapat digunakan (zaitun, walnut, labu, wijen, dll.) Dan cuka apa saja (anggur merah, anggur putih, sari apel, balsamic, dll.). Terkadang cuka dan anggur digunakan.
Maka hal-hal menjadi menarik. Rempah-rempah, bumbu, bawang merah, bawang, mustard kasar, biji poppy, biji wijen dan bahan lainnya dapat ditambahkan sesuai selera atau keinginan Anda.
Vinaigrette adalah emulsi sementara karena minyak dan cuka tidak pernah sepenuhnya bergabung. Segera setelah itu untuk sementara waktu, campuran itu terbagi menjadi lapisan-lapisan terpisah. Jadi ingat selalu mengguncang vinaigrette dengan penuh semangat sebelum menggunakan.
Resep vinaigrette Asia ini adalah spin yang bagus pada saus saus kedelai.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 72 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 329 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |