Resep daging babi panggang 4-bahan ini tidak mudah disiapkan. Bumbui daging panggang dan gosok dengan bawang putih, masukkan ke dalam oven, panggang hingga sempurna dan Anda menikmati makan malam yang luar biasa.
Daging babi panggang ini luar biasa diiris dan disajikan dengan kentang tumbuk atau panggang dan kacang hijau atau lauk sayuran favorit keluarga Anda. Atau tambahkan beberapa kentang ke wajan pemanggang sebelum babi selesai (lihat tips dan variasi di bawah resep).
Daging babi panggang tanpa tulang (3 hingga 5 pon) akan memakan waktu sekitar 20 hingga 25 menit per pon. Panggang tulang (4 hingga 5 pon) akan memakan waktu lebih lama dari sekitar 25 hingga 35 atau 40 menit per pon. Sebuah termometer instan yang dapat dibaca dengan benar harus mendaftarkan setidaknya 145 F - waktu memasak aman minimum sesuai dengan USDA - ketika daging babi selesai dikerjakan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (3 hingga 5 pon) daging babi tanpa tulang babi panggang atau 1 (4 hingga 5 pon) tulang-dalam babi panggang panggang
- 2 siung bawang putih, potong setengah
- 1 sendok teh
- garam berbumbu , buatan sendiri atau dibeli
- Bubuk lada hitam, secukupnya
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 425 F.
- Tempatkan rak dalam panci panggang dangkal atau foil-lapis atau loyang 13x9x2 inci.
- Tempatkan daging babi panggang di rak dan gosok semua sisi babi dengan potongan sisi potongan bawang putih. Taburkan semua sisi panggang secara merata dengan garam berbumbu dan lada hitam yang baru digiling.
- Panggang daging babi tanpa penutup selama sekitar 20 hingga 25 menit per pon, atau sampai suhu internal daging panggang saat menggunakan termometer instan-baca setidaknya 145 F hingga 160 F.
- Kemasi daging panggang dengan foil dan diamkan selama 10 hingga 15 menit sebelum mengiris.
Tips Memasak dan Variasi
- Gunakan bumbu Cajun atau Creole sebagai pengganti campuran garam yang dibumbui. Jika bumbu Cajun atau Creole tidak mengandung garam, taburi babi dengan sekitar 1/4 hingga 1/2 sendok teh garam kosher. Atau gunakan campuran herbal tanpa garam dengan sekitar 1/2 sendok teh garam kosher.
- Alih-alih rak, gunakan sayuran segar untuk menjaga daging babi keluar dari tetesannya. Aduk beberapa bagian wortel, irisan bawang, dan batang seledri dengan beberapa sendok makan minyak zaitun dan letakkan dalam panci berlapis aluminium. Tempatkan daging babi panggang pada sayuran. Alternatif lain: Gumpalkan lembaran besar foil tugas berat dan letakkan di dasar panci. Tempatkan daging panggang di atas kertas yang sudah dikeraskan.
- Sekitar 1 jam sebelum Anda menghitung daging babi akan dikerjakan, aduk 2 pon kentang yang dikupas dan dikuliti dengan 2 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok teh garam kosher, 1/4 sendok teh lada hitam, dan 2 siung bawang putih cincang. Atur kentang di sekitar daging babi panggang dan terus panggang sampai kentang lunak dan daging babi telah mencapai setidaknya 145 F. Keluarkan kentang ke mangkuk saji dan tetap hangat. Kemasi panggang dengan foil dan diamkan selama sekitar 10 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 381 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Sodium | 376 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 42 g |