Lima Cara Mudah untuk Meningkatkan Masakan Anda

Apakah resep yang Anda coba dan benar tiba-tiba tampak agak membosankan? Apakah Anda mencari cara untuk membawa tambahan pizazz ke masakan Anda? Berikut adalah lima tips sederhana untuk membantu Anda menjadi juru masak yang lebih baik secara instan!

• 01 05

  Musim Berani

  Ketika kita berbicara tentang "bumbu," kita biasanya berbicara tentang garam. Ini adalah agen bumbu utama dalam seni kuliner dan sesuatu yang banyak koki pemula tidak cukup gunakan.

  Jangan takut untuk garam secara agresif. Dan omong-omong, itu berarti garam Kosher , bukan garam meja biasa. Sebelum memanggang daging dan memanggang unggas, taburi garam Kosher dan lihat apa perbedaannya.

  Tapi jangan berhenti di situ. Saat memasak pasta , pastikan untuk menyiram air pasta sebelum memanaskannya. Gunakan sekitar segenggam garam Kosher untuk setiap enam liter air - tergantung pada ukuran tangan Anda. Hal yang sama berlaku untuk air yang Anda gunakan untuk merebus kentang untuk kentang tumbuk. Air harus terasa asin - hampir seperti air laut. Yang membawa kita ke ujung berikutnya ...

• 02 dari 05

  Gunakan Cairan Memasak Beraroma

  Air tidak terasa seperti apapun. Jadi, gunakan air untuk mengukus sayuran, merebus, merebus, atau membuat sup, artinya Anda tidak menambahkan rasa apa pun ke makanan. Pertimbangkan untuk menggunakan kaldu, kaldu atau anggur daripada air. Misalnya, gantikan stok sayuran untuk air biasa saat membuat nasi . Ini adalah resep mudah untuk persediaan sayuran yang dapat Anda buat dalam waktu sekitar 45 menit.

• 03 dari 05

  Jadikan itu Tangy

  Langit-langit suka tersentak sedikit asam sekarang dan kemudian. Jus lemon , cuka, dan anggur semuanya menyumbangkan asam pada hidangan, yang meningkatkan rasa dan membantu menyeimbangkan dan melengkapi rasa manis.
  
  Ketika hidangan tampaknya kurang sesuatu dan Anda sudah membumbui dengan garam, kadang-kadang apa yang hilang adalah asam. Seringkali hanya perasan jus lemon yang Anda butuhkan. Sebagai alternatif, bagi orang yang harus mengikuti diet rendah sodium, jus lemon dapat menggantikan beberapa rasa yang hilang melalui garam yang membatasi.

• 04 dari 05

  Butter It Up

  Selain garam, mentega adalah satu-satunya bahan yang paling tak tergantikan dalam semua seni kuliner. Tidak ada yang sebanding dengan rasa, luhur dan rasa mulut mentega murni. Dan jika Anda berpikir meningkatkan masakan Anda berarti mengorbankan kesehatan Anda, pikirkan lagi.

  Pertama-tama, pengganti mentega seperti margarin mengandung banyak lemak seperti mentega. Tetapi sebagai tambahan, karena pemindaian cepat dari bahan-bahan yang tercantum pada produk pengganti mentega itu mengungkapkan, mereka juga mengandung sup alfabet rasa buatan, pengemulsi, pengawet, dan bahan misteri lainnya. Jika kesehatan adalah perhatian utama saya, saya akan mengambil peluang dengan mentega asli.

• 05 dari 05

  Gunakan Tekstur Kontras

  Bayangkan menggigit sepotong ayam panggang sempurna . Kulit luarnya renyah sementara dagingnya sendiri lembut dan berair. Kontras kulit renyah dan daging empuk adalah bagian besar dari apa yang membuat makan ayam panggang sangat menyenangkan.
  
  Pikirkan tentang beberapa cara lain Anda dapat mencapai efek yang sama ini dalam hidangan seperti kentang tumbuk. Misalkan Anda menumis beberapa seledri cincang dan mencampurnya ke kentang tumbuk. Krisis itu pasti akan membuat kentang lebih menggairahkan (dan juga berbau harum). Atau, jika Anda membuat makaroni dan keju panggang, coba taburkan dengan beberapa tepung roti sebelum dipanggang. Itu akan menambah kerenyahan yang bagus untuk kontras dengan keju dan pasta yang lembut.