Nasi Masak Mudah dengan Resep Sederhana ini
Ada beberapa cara memasak nasi, dan semuanya bergantung terutama pada mendapatkan rasio air yang tepat untuk beras. Rasio beras-ke-air yang benar berbeda dengan berbagai beras dan metode memasak, dan juga, percaya atau tidak, seberapa ketat tutup yang Anda miliki untuk pot Anda. Tutup yang lebih berat menahan lebih banyak air, jadi Anda perlu sedikit air untuk memulainya.
Tapi sebelum kita masuk ke semua variabel yang berbeda, kita akan berbicara tentang cara paling umum untuk memasak nasi - yaitu, merebus beras putih panjang.
Inilah cara melakukannya:
Memasak Nasi Putih
- Mulailah dengan satu cangkir nasi putih mentah. Ini akan cukup untuk empat porsi nasi biasa.
- Bilas nasi dengan air dingin sampai airnya jernih. Membilas nasi adalah opsional, tetapi itu akan membuat nasi kurang lengket. Kelemahannya adalah ia membilas beberapa nutrisi, tetapi itu membuat nasi lebih enak.
- Dalam panci sedang dengan bagian bawah yang berat dan penutup yang ketat, gabungkan beras dan 1 2/3 gelas air (atau kaldu). Juga, tambahkan ½ sendok makan mentega dan 1 sdt garam Kosher . Jika Anda menggunakan stok daripada air biasa, Anda mungkin ingin menggunakan lebih sedikit garam (atau tidak sama sekali) tergantung pada seberapa asin stok Anda.
- Bawa isinya sampai mendidih. Setelah mendidih, berikan semuanya aduk dengan sendok kayu, tutup rapat dan kecilkan api hingga sangat rendah. Masak selama 15 hingga 20 menit. Bagi saya, biasanya sekitar 17 menit, tetapi mungkin berbeda untuk Anda berdasarkan merek beras, seberapa berat tutup Anda, dan seterusnya.
- Uji beras untuk melihat apakah sudah cukup. Jika tidak, Anda bisa memasaknya selama beberapa menit lagi.
- Saat nasi matang, aduk dengan garpu untuk melepaskan uap. Ini sebenarnya penting karena uap yang dibangun dapat terus memasak nasi dan membuatnya menjadi terlalu lunak.
Catatan: Mungkin lebih akurat membicarakan rasio beras terhadap cair daripada beras ke air.
Selalu lebih baik memasak nasi dengan kaldu daripada air biasa, karena stok lebih beraroma. Tetapi kadang-kadang air adalah semua yang Anda miliki, dan itu juga bagus.
Berikut beberapa teknik lain untuk memasak berbagai jenis beras:
• Cara Memasak Beras Merah
• Cara Memasak Nasi dalam Oven
• Cara Membuat Pilaf Beras
• Cara Membuat Risotto