Kehadiran obor kuliner di dapur adalah tanda seorang koki rumah yang benar-benar berhasil. Ini harus dimiliki untuk membuat Brulee creme sempurna, tetapi juga dapat digunakan untuk lebih banyak lagi jika Anda berpikir di luar kotak. Gunakan di tempat oven pemanggang roti atau ayam pedaging untuk mencairkan keju atau makanan coklat: daftar ini harus memulai imajinasi Anda.
- Brulee gula pada crème Brulee. Taburkan bahkan lapisan gula di atas ramekin brulee dingin Brulee dingin (satu untuk mencoba: Ginger-Cardamom Creme Brulee . Bekerja bolak-balik obor kuliner untuk mencairkan gula sampai meleleh dan berubah menjadi kuning pucat. dalam kerak yang mengkilap dan renyah.
- Cokelat di atasnya dengan mac dan keju. Jika Anda tidak punya waktu untuk membuat makaroni dan keju dalam oven, Anda masih bisa memalsukan kerak panggang yang renyah dengan obor kuliner. Coba resep mudah ini: Campurkan dua bagian susu utuh dan dua bagian macaroni siku di dalam panci. Bawa ke simmer, kecilkan api hingga rendah dan masak sampai makaroni matang tetapi masih tetap kuat untuk menggigit, sekitar 10 hingga 12 menit. Matikan api tapi biarkan di atas kompor dan aduk dengan 1 bagian parutan keju cheddar tajam dan 1/2 sendok teh Dijon mustar per cangkir keju cheddar. Tambahkan lebih banyak susu jika diperlukan untuk mencapai konsistensi krim, dan bumbui dengan garam dan cabe rawit. Sendokkan ke dalam mangkuk, taburi sedikit dengan remah roti, dan cokelat remah roti dengan obor kuliner sampai gelembung keju dan remah roti berwarna coklat kecoklatan.
- Buat tuna meleleh atau patty meleleh. Jika Anda tidak memiliki oven pemanggang roti dan tidak ingin menyalakan alat pemanggang dari oven Anda, Anda masih bisa membuat ikan tuna mencair atau salmon meleleh . Rakit pencairan, lalu gunakan obor kuliner untuk melelehkan keju di atasnya hingga bergelembung. Pegang sedikit lebih jauh sampai keju meleleh, lalu bawa lebih dekat untuk membuat keju menjadi coklat dan gelembung.
- Paprika panggang. Memanggang cabai lebih mudah dengan obor kuliner daripada di ayam pedaging atau di atas kompor karena Anda dapat mengarahkan api dengan lebih presisi. Letakkan lada di atas loyang berlapis aluminium. Miliki gelas besar atau mangkuk pencampur logam dan beberapa bungkus plastik siap. Dimulai dengan satu area kecil, kerjakan api obor kuliner bolak-balik di atas lada sampai kulit menghitam dan lecet. Gunakan sepasang penjepit untuk memutar lada untuk mencapai sisi lain, kerjakan obor di atas permukaan kulit sampai semuanya menjadi hitam. Segera letakkan lada di mangkuk dan tutup mangkuk dengan plastik agar lada dapat menguap dengan panasnya sendiri. Setelah 10 hingga 15 menit, ketika lada memiliki kesempatan untuk mendingin, buka mangkuk dan lepaskan lada. Di bawah air mengalir atau menggunakan handuk kertas, gosok kulit yang menghitam. Potong batangnya dan singkirkan bijinya dari dalam.
- Brown meringue. Obor kuliner sempurna akan karamel puncak puncak meringue di lemon meringue pie atau dipanggang Alaska. Ketika Anda telah mengisi pencuci mulut dengan meringue, cukup gunakan api obor kuliner dengan ringan di atas taburan sampai warnanya kecokelatan.
- Brulee grapefruit. Untuk cara yang elegan untuk menyajikan grapefruit saat sarapan atau makan siang, potonglah grapefruit menjadi dua dan taburi sedikit dengan gula cokelat. Gunakan obor kuliner untuk memanggang permukaan grapefruit, meleleh dan karamel gula.
- Selesaikan gratin. Dapatkan kerak yang renyah dan kecoklatan di atas Potato Gratin dengan obor kuliner. Setelah benar-benar matang di oven, taburi gratin dengan sedikit keju parmesan parut dan mungkin sedikit minyak truffle. Kerjakan obor kuliner bolak-balik di atas permukaan gratin sampai keju dan kentang mulai renyah dan coklat.
- Bersulang marshmallow untuk s'mores. Jika musim api unggun terlalu jauh, gunakan obor kuliner untuk membuat beberapa sames indoor. Miliki graham cracker dan potongan coklat batangan susu siap. Tombak marshmallow di tusuk besi dan gunakan obor kuliner untuk membuatnya cokelat secara merata, mulai dengan obor lebih jauh sehingga memiliki kesempatan untuk memanaskan tanpa terbakar, lalu mendekatkan api untuk menyelesaikan proses pencoklatan. Segera pindahkan marshmallow ke potongan biskuit graham yang dilapisi cokelat, dengan menggunakan biskuit graham lain untuk mengikis marshmallow dari tusuk sate, di atasnya dengan cracker.
- Buat sup bawang Perancis yang sempurna. Sup Bawang Perancis tidak lengkap tanpa lapisan lengkung keju yang tertutup keju. Dan obor kuliner bisa melelehkan keju lebih mudah daripada mencoba menavigasi selembar mangkuk sup yang penuh ke dalam broiler. Sup sendok ke dalam mangkuk, letakkan sepotong roti panggang di atasnya, dan tiriskan sepotong keju Gruyere ke seluruh mangkuk (tradisi mengatakan bahwa sudut roti tergantung di sisi). Gunakan obor kuliner untuk mencairkan dan cokelat keju di atasnya, tepat sebelum disajikan.
Gunakan juga untuk menyalakan lilin, menyiram makanan penutup atau minuman, menyalakan lampu pilot