Pepatah lama adalah: jika Anda bisa membaca, Anda bisa memasak. Tidak benar! Resep ditulis dengan bahasa yang tepat, dan Anda harus belajar bahasa itu sebelum Anda menjadi juru masak dan tukang roti yang sukses.
Tahukah Anda bahwa memanggang dan memasak adalah dua kegiatan yang sangat berbeda? Baking benar-benar ilmu, dengan pengukuran yang tepat dari bahan yang dirakit dan dipanggang dengan cara tertentu. Resep roti termasuk untuk kue, roti, kue, pai, krim puff, popovers, muffin, dan kue bar.
Memasak resep termasuk untuk hidangan utama, sup, salad, lauk, dan banyak makanan penutup dan mereka umumnya lebih terbuka untuk adaptasi dan substitusi.
Tentu saja, Anda harus selalu mengikuti resep dengan seksama. Jika Anda seorang juru masak yang berpengalaman Anda dapat mengganti bahan-bahan dan bahkan sedikit mengubah proporsinya. Tetapi terlalu banyak perubahan dapat menyebabkan masalah. Jika adonan kue terlalu banyak tepung, akan sulit dan keras. Jika resep kue tidak memiliki bahan ragi yang cukup, akan ada noda basah yang berat di produk jadi.
Resep memasak memiliki lebih banyak kelonggaran. Menambahkan 1/2 cangkir cairan ke sup tidak akan mempengaruhi hasilnya. Dan menggunakan 6 dada ayam bukannya 5 tidak akan merusak resep enchilada.
Langkah pertama saat membuat resep apa pun adalah membaca resep sepenuhnya, dari awal sampai akhir. Periksa frasa apa pun yang tidak sepenuhnya Anda pahami. Tidak perlu malu untuk mengakui bahwa Anda tidak tahu sesuatu - semua orang tidak bisa tahu segalanya tentang memasak dan membuat kue!
Cari frasa atau bekerja di Glosarium saya.
Jadi baca petunjuk ini untuk membaca resep. Mereka memecah resep menjadi bagian-bagian komponen dan menjelaskan semua langkah. Bahkan jika Anda seorang profesional, Anda mungkin akan belajar sesuatu yang baru!