Herbal kering adalah suatu keharusan untuk setiap dapur memasak cepat. Mereka menambahkan rasa yang enak, tidak mahal, dan merupakan cara sempurna untuk mendandani hampir semua resep. Herbal kering memiliki rasa yang berbeda dari rempah-rempah herbal. Mereka lebih asyik dan lebih intens. Dan mereka bertahan lebih lama daripada herba segar, yang hanya baik selama beberapa hari bahkan ketika disimpan di lemari es. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari koleksi herbal kering Anda, ikuti tips ini.
- Tonton tanggal kedaluwarsa! Kebanyakan herbal kering mulai kehilangan potensi setelah enam bulan. Jika mereka tidak berbau kuat ketika Anda mengendus, buang mereka dan beli botol baru. Pastikan Anda memberi label wadah herba Anda sehingga Anda tahu kapan mereka dibeli; mereka harus sering diputar. Belilah paket kecil herbal yang jarang Anda gunakan sehingga Anda tidak membuangnya.
- Sebelum menambahkan ramuan ke makanan, hancurkan daun di antara jari-jari Anda. Ini membantu melepaskan minyak atsiri dan meningkatkan aroma dan rasa ramuan.
- Saat memasak di crockpot, tambahkan bumbu kering (dan rempah segar juga) di akhir waktu memasak. Waktu memasak yang lama dan lambat dapat mengurangi intensitas ramuan. Atau Anda dapat menambahkannya di awal waktu memasak dan menambahkan lebih banyak di bagian akhir, sesuai selera Anda.
- Rasio untuk menggunakan bumbu kering segar adalah 1: 3. Dengan kata lain, jika resep membutuhkan 1 sendok makan daun kemangi segar dan Anda telah mengeringkan tangan, gunakan 1 sendok teh kemangi kering. Atau jika resep menggunakan 2 sendok teh oregano kering, gunakan 2 sendok makan oregano segar cincang. Atau Anda bisa menggunakan kombinasi keduanya untuk rasa yang kuat.
- Herbal kering dapat dikombinasikan untuk membuat campuran bumbu pribadi Anda sendiri. Gunakan favorit Anda untuk membuat perpaduan pribadi Anda sendiri.
- Simpan bumbu kering dan rempah-rempah di tempat yang sejuk dan kering. Saya menggunakan laci dekat (tidak di sebelah) kompor saya sehingga jamu tetap coo dan dijaga dari sinar matahari. Jean B. mengirimi saya tip yang bagus: dia menyimpan bumbu dan rempah-rempah keringnya di dalam freezer, sehingga mereka bertahan lebih lama. Pastikan saja semuanya diberi label dengan baik sehingga Anda tahu apa itu. Menghancurkan daun beku di antara jari-jari Anda akan melepaskan lebih banyak minyak yang mudah menguap dan membantu membuat herbal lebih harum ketika ditambahkan ke resep Anda.
Semua Tip Cepat