Cara Memasak Jagung

Gejolak manis dari jagung segar adalah benar-benar acara musiman. Karena manisnya jagung cepat dan mantap berubah menjadi starchiness yang hambar setiap menitnya, batang jagung yang baru dipetik secara lokal adalah yang terbaik untuk rasa jagung yang besar. Temukan cara baru yang lezat untuk mempersiapkan telinga jagung (atau kiat untuk memanfaatkan yang paling favorit Anda) di bawah ini.

• 01 07

  Cara Merebus Jagung

  Sebuah jagung rebus sederhana adalah kenikmatan musim panas. Bawalah panci berisi air mendidih (pastikan potnya cukup besar untuk menampung semua telinga jagung). Tambahkan kuping jagung , tutup, dan matikan api. Biarkan setidaknya satu menit, pada saat mana jagung mentah akan menjadi hangat. Setelah dua menit, jagung akan menjadi panas dan mulai lunak. Setelah empat menit Anda akan memiliki jagung yang dimasak lebih matang. Karena panasnya tidak aktif, Anda dapat membiarkan jagung duduk lebih lama jika waktu untuk hidangan lain mengharuskannya untuk melayani pemipaan jagung yang panas.

  Catatan: Jangan garam air; itu akan menguatkan jagung.

  Angkat jagung dari air dan pasang handuk dapur bersih untuk mengeringkan. Sajikan segera dengan mentega, garam, dan merica untuk menambah rasa.

• 02 07

  Cara Mengukus Jagung

  Banyak orang lebih suka tekstur tekstur jagung dipertahankan ketika dikukus bukannya direbus. Dalam panci besar membawa sekitar satu inci air sampai mendidih. Siapkan steamer atau piring di atas mangkuk terbalik yang membiarkan setidaknya satu inci terbuka di sekitar tepi pot. Setel kuping jagung di pengukus atau di mangkuk, tutup, dan masak sampai jagung panas dan selembut yang Anda suka, sekitar 3 menit untuk yang sangat renyah dan 5 menit untuk telinga yang lebih lunak.

  Sajikan segera dengan banyak mentega, garam, dan merica. Sepercik air jeruk nipis atau taburan bubuk cabai juga bisa lezat.

• 03 07

  Cara Memanggang Jagung

  Memanggang menambahkan tepi hangus yang besar pada manisnya jagung rebus. Anda dapat memanggang jagung di kulit - selama Anda membukanya terlebih dahulu dan menarik keluar sutra jagung - tetapi Anda berakhir dengan sesuatu yang lebih seperti jagung yang dikukus di dalam kulit, yang juga lezat. Saya lebih suka membuang jagung, sikat dengan mentega cair, dan taruh di atas pemanggang panas sedang (Anda dapat memegang tangan Anda sekitar satu inci di atas parutan memasak selama 3 hingga 4 detik) sampai hangus dan lunak, sekitar 15 menit.

  Setelah dipanggang, Anda bisa memakannya dengan polos, diolesi dengan mentega, direndam dengan air jeruk nipis, atau dipotong dari lalu dilemparkan ke dalam salad jagung bakar pedas ini.

• 04 07

  Cara Menggunakan Jagung Mentah

  Jagung mentah, asalkan biji berasal dari telinga yang baru dipetik dan manis dan lembut, lezat. Pertama, potong kernel dari tongkolnya , lalu masukkan dengan hasil musim panas segar lainnya (tomat dan basil, digambarkan di sini, sangat lezat) untuk salad yang mudah, manis, dan renyah.

• 05 07

  Cara Membuat Sup Jagung

  Seperti begitu banyak sup sayuran , ada dua pilihan utama: halus (seperti Sup Jagung Manis ini, digambarkan) atau chunky (seperti Jagung Chowder). Dalam kedua kasus, Anda harus memotong kernel dari tongkol . Tambahkan ke dalam rasa jagung dari sup jagung dengan kemudian membuat kaldu jagung (rebuslah tongkol jagung yang dilepaskan dalam air dengan sedikit garam; Anda dapat menambahkan bawang, bawang putih, atau rempah-rempah, jika Anda suka, untuk lebih banyak rasa; didihkan selama 30 menit hingga satu jam, diamkan dan regangkan) dan gunakan itu sebagai cairan untuk sup.

• 06 07

  Cara Menumbuk Jagung

  Sauteing memunculkan rasa pedas di jantung setiap kernel jagung manis. Jagung Pedas Pedas (gambar) ini menambahkan beberapa cabai untuk efek panas. (Sekali lagi, Anda perlu memotong kernel dari tongkol untuk memulai.)

• 07 07

  Tambahkan Jagung ke Panggang

  Biji jagung menambahkan kerenyahan dan rasa manis (belum lagi sedikit rasa pedas) untuk adonan dan adonan segala jenis. Memotong kernel dari tongkol adalah, jelas, langkah pertama. Kemudian Anda dapat menambahkan kernel ke Corn Fritters (foto) atau Corn Souffle . Atau, masukkan biji-bijian itu ke dalam blender atau food processor untuk menambahkan kelembapan ke dalam campuran dan bahkan lebih manis, seperti dalam Corn Cake atau Pancake Jagung yang luar biasa ringan ini.