Banyak dari kita mengalami keju dari supermarket, baik dari lorong susu, atau bahkan jika itu dari bagian gourmet, itu dipotong menjadi irisan dan dibungkus dalam plastik. Saya penggemar berat tas keju pra-parut itu, dan tidak dapat melakukannya tanpa mereka di tengah hari yang sibuk. Tetapi ketika Anda menyusun piring keju yang fantastis untuk menghibur, maka Anda akan ingin menjelajahi sedikit lebih jauh.
Jika Anda memiliki kesempatan untuk mengunjungi keju membuat peternakan sapi perah dengan anak-anak Anda, itu adalah pengalaman yang luar biasa. Mengikuti proses dari susu hingga keju dengan anak-anak Anda akan memberi mereka (dan Anda, Anda bisa bertaruh!) Apresiasi baru tentang bagaimana keju dibuat, terutama keju artisanal. Atau minta mereka meminta keju untuk membuat beberapa pertanyaan di pasar petani, atau bahkan mengunjungi toko keju asli, atau konter keju di supermarket kelas atas. Kebanyakan cheesemongers sangat berpengetahuan, senang untuk menjawab pertanyaan, dan selalu senang untuk menawarkan sampel ke turophile pemula!
Ini adalah piring keju yang sangat mudah diakses, namun masih sangat canggih dengan empat keju yang sangat berbeda, jadi Anda bisa mendapatkan beragam yang enak. Keterangan srtart dengan keju di kanan bawah, dan bergerak berlawanan. Jika Anda mencicipinya dalam urutan ini, keju akan berubah dari yang lebih ringan menjadi lebih kuat, yang merupakan cara yang paling disarankan oleh para ahli keju untuk merasakan perkembangan keju untuk merasakan rasa yang paling lengkap dari masing-masing keju.
- Fromager D 'Affinois Keluarga saya tidak menyukai apa pun selain keju yang lembut dan berair, dan yang ini membuat kami meraih pisau itu. Rasanya sangat ringan, dan mentega adalah cara terbaik untuk menggambarkannya, baik dalam tekstur maupun rasa. Ini adalah crème ganda, tetapi jika Anda akrab dengan keju lunak, Anda akan berpikir itu memiliki lebih banyak tekstur triple creme, meskipun kandungan lemaknya sedikit lebih rendah. Kulit lembut di kedua rasa dan tekstur - jika Anda mencoba untuk mendapatkan anak-anak Anda untuk memahami bahwa tidak hanya tidak apa-apa untuk makan kulit, itu lezat (dan lebih baik untuk sisa orang banyak, yang tidak ingin melihat satu sendok keju lunak pada piring saji), ini adalah keju yang luar biasa untuk digunakan untuk membuat titik itu. Ini juga datang dalam versi dengan sedikit taburan dari truffle di seluruh (rasa sangat halus, tidak kuat sekali), dan berbagai ramuan bawang putih.
- Vermont Creamery Bonne Bouche Ini adalah keju kambing tua yang telah memenangkan banyak penghargaan, dan banyak lagi penggemar, dari virtuouso keju kambing New England. Ia mendapat inspirasi dari keju keju Lembah Loire di Perancis. Bonne Bouche berarti "mulut yang baik" dan itu adalah deskripsi akurat tentang bagaimana perasaan Anda setelah mencicipinya. Kulit asyik super ringan dan karena tidak berumur sangat lama, memiliki rasa ragi yang ringan dan menyenangkan. Interior krem menjadi lebih lembut dan lebih beraroma seiring dengan bertambahnya usia. Beberapa potong prosciutto dan beberapa potongan baguette fantastis dengan keju ini.
- Keju Uplands, Pleasant Ridge Reserve Keju pemenang penghargaan ini dibuat dalam tradisi keju Alpine seperti Gruyere dan Beaufort. Itu dibuat hanya dalam bulan-bulan dari Mei hingga Oktober ketika sapi-sapi itu dapat makan rumput segar, karena para produsen memberi kredit pada susu mentah yang diberi makan rumput dari keju yang dibuat untuk citarasa tunggal. Beberapa tahun mereka mampu membuat lebih banyak keju daripada yang lain; itu hanya bagian dari cara mereka menghasilkan produk mereka. Ini keju yang sangat mudah diakses, baik dalam tekstur maupun rasa.
- Castello Tradisional Denmark Biru Para pecinta keju selalu merasa bahwa tidak ada keju yang lengkap tanpa keju biru. Ini adalah warna klasik, penuh kekuatan biru, tajam dan agak asin. Pikirkan tentang menyajikan ini dengan buah ara, pir, buah zaitun, kacang-kacangan dan roti dengan rasa penuh.