Thai ini mengambil nasi goreng ayam sangat enak dan sangat mudah disiapkan. Sangat aromatik, resep nasi goreng ini memiliki kemangi segar dan daun jeruk untuk rasa yang indah yang merupakan langkah besar di atas biasa. Jika Anda tidak memiliki daun jeruk, Anda dapat dengan mudah mengganti 1 sendok teh parutan kulit jeruk untuk resep ini. Tambahkan banyak kemangi segar dan Anda akan memiliki nasi goreng yang lezat yang cukup lezat untuk melayani Raja Siam sendiri!
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 hingga 6 gelas
- Nasi
- 1 sampai 1 1/2 dada ayam tanpa tulang atau 3 hingga 4 paha, potong menjadi bagian yang sangat kecil
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1
- bawang merah , cincang halus
- 5
- daun jeruk purut , dipotong tipis-tipis dengan gunting, atau gantikan dengan 1 jeruk nipis
- 3 hingga 4 sendok makan kaldu ayam untuk digoreng
- 1 telur
- 3 hingga 4 pegas (hijau) bawang, diiris
- Segenggam penuh kemangi segar, cincang
- 3 hingga 4 sendok makan minyak untuk menggoreng
- 4 sendok makan kaldu ayam berkualitas baik
- 3 sendok makan saus ikan
- 1 sendok makan kecap
- 1/2 sendok teh gula
- 1 sendok teh atau lebih saus cabai Thailand, atau 1/4 hingga 1/2 sendok teh cabe rawit
Cara Melakukannya
- Jika menggunakan sisa beras (dingin), letakkan di mangkuk pencampuran dan gerimis lebih dari 1/2 hingga 1 sendok makan minyak. Oleskan minyak dengan jari-jari Anda, pecah setiap rumpun untuk mendapatkan biji-bijian individu. Menyisihkan.
- Campur semua bahan saus tumis ( kaldu ayam , kecap ikan, kecap, gula, dan saus sambal) bersama-sama dalam cangkir dan sisihkan. Masukkan 2 sdm minyak ke wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih dan bawang merah dan tumis 30 detik.
- Tambahkan potongan daun ayam dan jeruk nipis (atau air jeruk nipis ) dan tumis 3 hingga 4 menit, atau sampai ayam matang. Ketika wajan atau wajan menjadi kering, tambahkan sedikit kaldu ayam ekstra, 1 hingga 2 sendok makan sekali makan, untuk menjaga bahan-bahan yang digoreng dengan baik.
- Dorong bahan ke sisi wajan / panci, dan gerimis sedikit minyak ke tengah. Pecahkan telur ke dalam ruang ini dan cepat tumis untuk mengocoknya (ini hanya membutuhkan beberapa detik). Saat telur dimasak, gabungkan dengan bahan lainnya.
- Sekarang tambahkan nasi dan tuangkan saus tumis. Menggunakan gerakan menyendoki (menyendoki dari dasar wajan), tumis nasi bersama dengan bahan-bahan lainnya. Wajan harus panas dan kering pada tahap ini - panas sedang-tinggi. Lanjutkan menumis dengan cara ini sampai nasi panas dan warna yang konsisten (5 hingga 7 menit). Hapus dari panas.
- Tambahkan daun bawang dan basil segar, dan aduk. Sekarang lakukan uji rasa untuk garam dan rasa, tambahkan lebih banyak saus ikan (bukan garam) sampai rasa yang diinginkan tercapai. Jika terlalu asin, tambahkan perasan air jeruk nipis. Jika terlalu asam, taburkan sedikit gula.
- Taburkan basil yang lebih segar sebelum disajikan. Jika diinginkan, sajikan dengan saus cabai Thailand di samping (untuk versi buatan sendiri, lihat Resep Masakan Chili Chili ).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1968 |
| Lemak total | 56 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 366 mg |
| Sodium | 1.688 mg |
| Karbohidrat | 234 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 123 g |