Kernel jagung manis yang renyah dan potongan alpukat yang dilapisi dengan saus kapur pedas membuat salad, salsa, atau kesukaan yang enak — tergantung pada bagaimana Anda ingin menggunakannya. Sajikan di tempat tidur hijau, di taco, atau dengan keripik.
Seperti ide saus kapur pedas tetapi lebih suka jagung dimasak? Coba salad jagung bakar pedas ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 butir jagung manis
- 1 paprika merah manis
- 1 bawang merah kecil
- 3 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan cuka anggur merah
- 1/2 sendok teh garam laut halus
- 1/4 sendok teh cabe rawit (opsional)
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1 cangkir daun ketumbar
- 2
- alpukat
Cara Melakukannya
- Potong biji-bijian dari telinga jagung dan dimasukkan ke dalam mangkuk besar (saya suka memotong biji-bijian agar tidak bekerja dengan telinga disetel ke mangkuk besar untuk menangkap mereka semua saat jatuh). Potong cabai merah dan bawang merah dan tambahkan ke biji jagung. Idealnya, Anda akan memotong lada dan bawang menjadi dadu yang mendekati ukuran biji jagung untuk tekstur yang paling menyenangkan.
- Dalam mangkuk kecil atau gelas ukur, campurkan minyak, air jeruk nipis , cuka, garam, cabe rawit, dan lada. Aduk atau aduk campuran sampai tercampur dengan baik. Tuang ke seluruh campuran jagung. Aduk untuk melapisi sayuran secara merata dan menyeluruh.
- Mince daun ketumbar dan tambahkan ke salad / salsa. Aduk salad / salsa lagi untuk digabungkan. (Catatan: Ini dapat dilakukan hingga saat ini hingga satu hari sebelumnya. Tutup dan dinginkan hingga sekitar satu jam sebelum disajikan. Biarkan salad / salsa datang ke suhu kamar sebelum disajikan.)
- Sesaat sebelum disajikan, kupas dan potong dadu alpukat. (Lihat di bawah ini untuk petunjuk langkah demi langkah jika dicing alpukat baru untuk Anda!).
- Tambahkan alpukat potong dadu ke salad. Gunakan sendok besar untuk melipat dengan lembut alpukat potong dadu ke dalam salad / salsa. Sajikan segera dan pada suhu kamar.
Cara Mengupas dan Mengiris Alpukat
Ada lebih dari satu cara untuk mengubah seluruh buah alpukat menjadi potongan yang dipotong rata, begini cara melakukannya:
- Potong alpukat menjadi setengah memanjang di sekitar lubang.
- Putar dua bagian untuk memisahkannya.
- Pegang sisinya dengan lubang di dalamnya dengan satu tangan, dan pukulkan pisau besar ke dalam lubang, tangkap di tepi pisau.
- Putar pisau sedikit untuk melonggarkan pit dan keluarkan (jika menggunakan pisau dengan cara ini membuat Anda gugup, Anda cukup menggunakan sendok besar untuk menyendok lubang).
- Sekali lagi, pegang setengah buah alpukat di satu tangan, gunakan ujung pisau untuk memotong daging alpukat hanya ke kulitnya. Berhati-hatilah dan lakukan ini dengan lembut. Potong irisan satu arah dan kemudian putar irisan tersebut menjadi potongan dengan memotong irisan tegak lurus ke irisan pertama.
- Balik kulit alpukat keluar-masuk, popping potongan alpukat cincang — biarkan mereka jatuh ke mangkuk.
- Ulangi dengan setengah alpukat kedua.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 248 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 5 g |