Sepuluh Hal yang Harus Diketahui Setiap Cook

Setiap disiplin memiliki aturan. Seorang penulis perlu mengetahui aturan bahasa Inggris; pengemudi harus tahu aturan jalan. Dan koki dan tukang roti perlu mengetahui aturan dapur. Sepuluh aturan ini adalah apa yang saya anggap paling penting di dapur. Pelajari mereka dan Anda akan dapat menguasai setiap ciptaan dapur yang Anda coba!

• 01 dari 10

  Ketahui Cara Membaca Resep

  Siapa pun yang berkata, "jika Anda bisa membaca, Anda bisa memasak" jelas tidak pernah memasak apa pun. Resep ditulis dalam bahasa khusus yang harus Anda pahami sebelum Anda mulai memasak. Bahkan, tata bahasa dalam daftar bahan menentukan bagaimana Anda memanipulasi bahan itu! Jadi pelajari Cara Membaca Resep sebelum Anda menginjakkan kaki di dapur.

• 02 dari 10

  Memahami Ketentuan

  Di salah satu buku favorit saya, Betsy & Joe, Betsy mengambil Home Economics di sekolah menengah. Dia diperintahkan untuk membuang kalkun. Teman-temannya dengan panik memberi isyarat kepadanya, menggunakan sinyal tangan. Dia pikir itu berarti menjahit kalkun, jadi dia berkata, "Aku tidak bisa! Aku tidak punya jarum dan benang!"
  
  Apakah Anda tahu cara mengunyah kalkun? Bagaimana perbedaan antara baking powder dan baking soda? Glosarium yang bagus sangat penting untuk memasak yang baik. Jelajahi glosarium atau dua untuk memastikan Anda memahami istilah dan bahasa memasak.

• 03 dari 10

  Bayar Perhatian terhadap Keamanan Pangan

  Jika makanan Anda membuat seseorang sakit, tidak peduli seberapa enak rasanya, seberapa mahal bahan-bahannya, atau seberapa rumitnya membuatnya. Semua upaya itu telah hilang. Dan konsekuensi penyakit bawaan makanan bisa berlangsung seumur hidup. Baca semua tentang cara menjaga makanan Anda tetap aman, termasuk cara yang tepat untuk memasak hamburger, suhu akhir yang aman untuk daging dan telur, dan cara menghindari kontaminasi silang dan pembusukan makanan.

• 04 dari 10

  Tahu Cara Mengukur

  Mengukur benar-benar adalah kunci untuk memanggang dengan baik. Saya sangat frustrasi ketika saya melihat para koki TV yang seharusnya berpengalaman mengukur tepung dengan tidak benar. Baca dan pelajari cara mendapatkan hasil terbaik dengan mengukur secara akurat. Ini sederhana ketika Anda tahu caranya!

• 05 dari 10

  Pelajari Cara Menggunakan Pisau

  Pisau adalah alat terbaik di dapur (terlepas dari tangan Anda). Pelajari cara menggunakan pisau dengan benar dan Anda akan memotong waktu persiapan Anda menjadi hanya beberapa menit. Dan Anda akan tahu cara mencegah cedera.

• 06 dari 10

  Memahami Tes Kematangan

  Ketika kue selesai? Bagaimana dengan cookie? Jika Anda tidak tahu cara menilai makanan Anda untuk kematangan, mereka dapat hancur dalam oven. Pelajari tentang semua tes kematangan yang berbeda untuk membuat setiap petualangan membuat kue sukses.

• 07 dari 10

  Pelajari Substitusi dan Setara

  Bagian dari kesenangan memasak dan membuat kue adalah mengubah resep untuk membuatnya sendiri dengan mengganti makanan yang Anda sukai. Tetapi masih ada aturan untuk diikuti. Pelajari pengganti yang baik untuk keju, rempah-rempah, dan makanan lainnya. Dan setara merupakan bagian penting dari memasak. Berapa banyak kerupuk yang harus Anda hancurkan untuk membuat secangkir remah? Bagaimana dengan jumlah pisang yang Anda butuhkan untuk membuat satu cangkir buah tumbuk untuk roti pisang? Bagan ini akan memberi tahu Anda apa yang perlu Anda ketahui.

• 08 dari 10

  Pelajari Keamanan Dapur

  Dapur bisa menjadi tempat yang berbahaya. Apakah Anda tahu cara membuat diri dan penolong Anda aman? Kelima belas aturan ini harus selalu diikuti dengan surat itu. Ketika Anda tahu bagaimana tetap aman dan bagaimana berhati-hati, Anda dapat menikmati waktu Anda di dapur.

• 09 dari 10

  Pelajari Tentang Ilmu Makanan

  Memahami sedikit tentang ilmu makanan akan membuat siapa pun menjadi juru masak yang lebih baik. Ini juga akan membantu jika Anda ingin bereksperimen dan mencoba tangan Anda dalam menciptakan resep. Baca artikel-artikel ini yang menarik minat Anda untuk bersenang-senang di dapur.

• 10 dari 10

  Pelajari Meal Planning

  Akhirnya, merencanakan makan adalah bagian integral dari memasak. Pelajari makanan mana yang paling cocok, mengapa beberapa kombinasi makanan sangat baik untuk Anda, dan bagaimana merencanakan memasak sehingga semuanya tiba di meja pada puncak kesempurnaannya.