Sementara "pertumpahan makanan" dapat mengingatkan suatu struktur kecil yang dirancang untuk menyimpan makanan, itu adalah jumlah yang cukup lebih menarik, jika kurang intuitif, bahwa itu. Sederhananya, tempat makan adalah area geografis yang mencakup tempat di mana makanan diproduksi, di mana barang tersebut diangkut, dan di mana makanan itu dikonsumsi. Ini termasuk tanah tempat ia tumbuh, rute yang dilaluinya, pasar yang dilaluinya adalah pasar petani atau pasar swalayan, dan tabel-tabel itu berakhir dengan semangat.
Singkatnya, tempat penyimpanan makanan adalah setiap titik kontak dari jenis makanan atau makanan.
Sejarah "Foodshed"
Pertama kali digunakan pada awal abad ke-20 untuk menggambarkan aliran global makanan, "foodshed" baru-baru ini dibangkitkan untuk membahas sistem pangan regional dan lokal dan upaya untuk menciptakan cara yang lebih berkelanjutan dalam memproduksi dan mengonsumsi makanan.
The Modern Foodshed
"Tempat penyimpanan makanan" lokal atau regional dapat didefinisikan dalam berbagai cara. Sebuah radius 100 mil sederhana, misalnya, sering digunakan dalam kampanye " makan lokal ". Mereka membuat upaya untuk mendefinisikan dan membatasi tempat penyimpanan makanan bagi suatu populasi (atau setidaknya memberikan beberapa petunjuk untuk membuat orang lebih sadar tentang di mana makanan mereka tumbuh).
Pemetaan bahan makanan yang berkelanjutan dan berkelanjutan cenderung mempertimbangkan panjang dan mudahnya perjalanan, distribusi geografis suatu populasi, di mana dan bagaimana setiap sumber air alami melakukan perjalanan, dan produktivitas alami lahan.
Model foodshed yang lebih canggih mengambil informasi dasar dan lapisan dalam kebutuhan dan penggunaan berbagai jenis pupuk, dampak tenaga kerja, jatuhnya sosial ekonomi dari praktik tenaga kerja, dampak lingkungan dari pertumbuhan makanan, dan lebih banyak lagi untuk menciptakan gambaran spektrum penuh tentang bagaimana makanan dipengaruhi oleh dan mempengaruhi area tempat ia tumbuh, bergerak melalui, dan memberi makan.
Berbagai Jenis Foodshed
Foodshed paling sering digunakan untuk menggambarkan area tempat populasi mendapatkan makanannya, juga dapat digunakan untuk merujuk ke area yang menyediakan satu jenis makanan. Ini akan berlaku terutama produk lokal, seperti susu atau beberapa produk segar.
Peta tempat penyimpanan makanan yang berbeda dapat dibandingkan dari tempat yang berbeda sumber makanan mereka, serta membandingkan dampak besar dan kecil dari makanan yang sama yang tumbuh, didistribusikan, atau dikonsumsi di daerah yang berbeda.
Dalam sistem kontemporer, tempat penyimpanan makanan bisa melebar dan mengembara, dengan lengan tempat penyimpanan makanan di seluruh negeri dan di seluruh dunia. Mempelajari tempat penyimpanan makanan dan membandingkannya adalah salah satu cara untuk menemukan area yang dapat dibuat lebih berkelanjutan sambil tetap memenuhi kebutuhan makanan dari populasi yang berbeda.