Sosis disebut bangers di Inggris dan Irlandia. Buatlah sendiri tukang pukul sendiri di rumah dengan resep ini yang mencakup daging babi giling, daging sapi giling, rempah-rempah, dan parutan kulit lemon.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 pon daging babi tanpa lemak
- 1/2 pon daging sapi muda
- 6 ons lemak babi (tanah)
- 3 potong roti (putih dengan kerak, remuk atau cincang halus)
- 1 sendok teh
- garam
- 1/4 sendok teh hitam
- lada
- 1/4 sdt cabe rawit
- 1/8 sendok teh
- pala (parut)
- 1/8 sendok teh
- bunga pala
- 1/4 sendok teh
- thyme (segar, cincang atau 1/8 sendok teh thyme kering)
- 1/4 sendok teh marjoram (segar, cincang atau 1/8 sendok teh marjoram kering)
- 2 sendok teh
- sage (segar, cincang atau 1 sendok teh kering bijak)
- 1 sendok teh perasan lemon (lihat Catatan)
- 1 telur besar
- 4 kaki disiapkan babi
- casing
Cara Melakukannya
- Campurkan daging babi, daging sapi muda, lemak babi, dan roti.
- Kocok garam, lada, cabe rawit, pala, fuli, thyme, marjoram, sage, kulit lemon, dan telur. Uleni campuran daging babi dan daging sapi muda.
- Masukkan campuran sosis ke dalam casing yang sudah disiapkan, kompaksi dengan kuat. Tusukan semua kantong udara dengan pin. Simpan sosis mentah di kulkas hingga tiga hari. Bekukan hingga 3 bulan.
- Untuk melayani: Bangers dapat direbus, direbus atau digoreng. Sosis yang dimasak mungkin didinginkan hingga 1 minggu atau dibekukan hingga 3 bulan.
Catatan: Untuk mendapatkan kulit lemon yang sempurna , gunakan zester.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Sodium | 174 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 17 g |