Jika Anda pernah memanggang rusuk pendek Korea, Anda memiliki kesenangan untuk mencicipi bumbu rendaman yang membuat rasa iga ini tidak seperti yang lain; sekarang buat bumbunya sendiri dengan resep ini. Jika Anda penggemar makanan Korea atau baru masakan Korea, tetapi ingin memastikan Anda menyiapkan makanan sesuai dengan aturan, tidak perlu takut, ini adalah bumbu tradisional.
Saus ini memberikan rusuk pendek Korea rasa kedelai manis yang lezat dan kelembutan yang luar biasa. Bumbu perendam ini ditujukan untuk 1 pon daging, tetapi dapat dengan mudah digandakan atau tiga kali lipat jika Anda ingin menyajikannya untuk seluruh keluarga Anda atau di pesta makan malam. Meskipun ini adalah resep khusus untuk galbi Korea, Anda juga dapat menggunakan bumbu perendam ini pada setiap potongan daging tebal serta babi atau ayam. Saus ini rasanya enak juga.
Banyak orang juga menggunakan cola atau 7-Up dalam marinade mereka. Jika Anda telah menggunakan minuman ini sebelumnya, dengan segala cara, lakukanlah. Meskipun minuman ringan ini biasanya tidak digunakan dalam bumbu-bumbu Korea, keasaman dalam cairan ini dapat menjadi trik yang berguna jika Anda tidak memiliki setidaknya empat jam untuk merendam daging. Hindari dilema ini sekaligus dengan merendam daging semalaman atau di akhir pekan ketika Anda tahu Anda akan berada di sana sepanjang hari.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sdm bawang putih cincang (sekitar tiga cengkeh)
- 3/8 c kecap asin
- 2 sendok makan gula
- 1
- seluruh pir Asia , kupas, buang biji dan kemudian dihaluskan atau dihancurkan, tergantung pada preferensi Anda.
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan anggur beras Jepang (mirin) *
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sdt lada, atau lebih tergantung selera Anda.
Cara Melakukannya
- Untuk memulai, Anda harus mencampur bumbunya bersama-sama sampai gula dan madu dilarutkan dan didistribusikan merata ke seluruh. Jika Anda menderita diabetes atau kondisi medis lain yang mengharuskan Anda untuk memperhatikan gula darah Anda, Anda dapat men-tweak jumlah gula dan madu dalam rendaman, atau membiarkan jumlah yang sama dan pastikan untuk mengukur gula darah Anda pada titik yang tepat setelah Anda makan. * Juga, jika Anda tidak memiliki akses ke anggur beras, segelas anggur putih kering juga akan bekerja dengan baik di sini. Sebagai alternatif, kunjungi toko khusus untuk anggur beras atau cari bahan tersebut secara online dan beli dari pengecer Internet.
- Hal yang hebat dari bumbu rendaman ini adalah dapat disimpan di lemari es atau freezer untuk digunakan nanti. Jadi, jika Anda ingin membuat batch besar (katakan, empat kali lipat resep), lakukanlah. Anda dapat menggunakannya untuk rusuk pendek atau potongan daging tebal lainnya - baik itu daging babi atau ayam. Bumbu rendaman ini sangat lezat sehingga Anda ingin meletakkannya dalam segala hal. Nikmati saja sebelum semuanya hilang!