Bit manis dan bersahaja menjadi sup dingin yang menyegarkan dalam resep mudah dan fleksibel ini. Sajikan bubur halus atau biarkan dengan potongan bit parut yang mengapung di dalam kaldu merah yang manis. Either way, itu penuh dengan vitamin dan sepenuhnya menyegarkan.
Ini membuat awal baru yang menyenangkan untuk makan malam yang lebih besar, atau makanan yang sangat ringan dan menyegarkan ketika cuaca di luar panas. Satu butir krim asam atau yogurt adalah pilihan, tentu saja, tapi sedikit krim itu adalah foil yang ideal untuk manisnya bit. Sajikan dengan roti kering untuk menyantap sedikit sup yang menempel di dasar mangkuk saat Anda selesai menyendoknya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang sedang
- 1 sendok teh garam (plus lebih banyak rasa)
- Opsional: 1 siung bawang putih
- 6 cangkir
- kaldu ayam (bebas lemak, atau
- kaldu sayuran )
- 4 sedang
- bit (dikupas dan diparut pada parutan lubang besar)
- lada hitam secukupnya
- Hiasan Opsional:
- yogurt
- krim asam atau krim krim
- Rempah
Cara Melakukannya
- Kupas bawang dan cincang halus.
- Dalam panci besar di atas api sedang, masak bawang dan garam dengan 1/4 cangkir kaldu sampai bawang lunak, sekitar 3 menit. Saat mereka memasak, kupas dan cincang bawang putih, jika menggunakan; tambahkan ke bawang dan masak, aduk, hingga harum, sekitar 30 detik.
- Tambahkan kaldu dan kurangi panas ke rendah. Kupas bit dan kemudian parut mereka di parutan lubang besar di atas panci sehingga mereka jatuh tepat ke dalam kaldu. Melakukannya dengan cara ini meminimalkan hidangan yang perlu Anda lakukan dan menjaga kekuatan pewarnaan merah muda yang terang dari bit yang terkandung. Berhati-hatilah bahwa menangani bit mentah yang dikupas dengan tangan kosong akan menyebabkan beberapa noda. Biasanya mencuci dengan sedikit mencuci, tetapi gunakan sarung tangan jika Anda tidak ingin merah jambu di bawah kuku jari Anda dalam beberapa hari ke depan!
- Setelah semua bit diparut ke dalam kaldu, biarkan semuanya mendidih. Kurangi panas untuk mempertahankan mendidih lembut dan masak sampai bit sangat lunak sekitar 15 menit.
- Opsional: Untuk sup krim, aduk sup dalam blender atau food processor, atau dengan blender imersi genggam, hingga halus.
- Tambahkan garam dan lada secukupnya. Sajikan sup panas atau dingin, dan hiasi dengan yogurt, krim asam, atau krim kismis dan / atau herbal, jika Anda suka.
* Karena sup ini disajikan dingin, semua lemak dalam kaldu akan menggumpal, dan kemungkinan mengapung di permukaan sup. Beberapa orang mungkin tidak keberatan, tetapi yang lain akan menganggapnya tidak menarik.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 72 |
Lemak total | 0 g |
Lemak jenuh | 0 g |
Lemak Tak Jenuh | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodium | 1.128 mg |
Karbohidrat | 13 g |
Serat makanan | 2 g |
Protein | 5 g |