Kombinasi elegan dari ikan putih seperti cod dengan saus berbasis mentega sederhana adalah titik awal untuk sejumlah variasi. Cobalah dengan ikan todak, ikan kakap, ikan flounder atau ikan apa pun dengan kandungan lemak yang relatif tinggi, karena ikan ramping lebih mudah kering ketika dipanggang.
Ini resep saus beurre blanc .
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 6-oz cod fillet
- 1 sendok makan jus lemon (jus sekitar ½ lemon)
- 2 ons mentega tawar (½ batang), meleleh
- Garam halal (sesuai selera)
- Lada putih (secukupnya)
- 1 gelas saus blanc beurre
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 ° F.
- Atur fillet ikan, kulit ke bawah, di atas loyang dilapisi dengan tikar kue silikon.
- Dengan sikat kue atau bahkan handuk kertas, sikat fillet dengan jus lemon dan kemudian mentega cair.
- Bumbui dengan garam Kosher dan dengan sejumput lada putih - kira-kira jumlah lada yang bisa Anda ambil di antara jempol dan telunjuk Anda.
- Panggang sampai ikan buram dan baru mulai mengelupas, 10-15 menit atau lebih, menyikatnya sekali lagi dengan mentega cair sekitar separuh waktu memasak.
- Sajikan dengan saus hot beurre blanc.
Resep Ikan & Seafood Lainnya
- Nila Tuna dengan Bacon
- Broiled Halibut dengan Sesame & Ginger
- Sautéed Black Bass Recipe dengan Compound Butter
Piring Samping Mudah
Lebih Banyak Kursus Utama
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 266 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Sodium | 883 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 35 g |