Gosok babi klasik ini sangat cocok untuk daging babi panggang asap. Ini adalah favorit khusus untuk babi yang ditarik, namun resep gosok dasar ini dapat digunakan untuk tulang rusuk dan daging juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/3 cangkir / 80 mL paprika
- 1/4 cangkir / 60 mL gula
- 2 sendok makan / 30 mL lada hitam
- 2 sendok makan / 30 mL garam
- 2 sendok teh / 10 mL mustard kering
- 2 sendok teh / 10 mL bubuk cabai
- 1 sendok teh / 5 mL lada putih
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL cabe rawit
Cara Melakukannya
- Campur semua bahan. Kerjakan separuh campuran ke dalam daging 12 hingga 24 jam sebelum memasak.
- Terapkan sisa gosok sebelum merokok. Cukup untuk sekitar 5 hingga 6 pon daging.
- Simpan dalam botol kaca kedap udara di tempat yang sejuk dan kering hingga 1 bulan setelah persiapan. Pastikan tidak ada uap air yang masuk ke gosok sebelum disimpan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 91 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 3,562 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 2 g |