Halibut adalah ikan yang bagus untuk dipanggang atau dipanggang karena dagingnya keras dan keras. Ini relatif rendah lemak, jadi selama Anda memasaknya dengan cepat, dengan panas tinggi, itu akan menjadi besar, dan itulah yang kami lakukan dengan resep halibut panggang ini.
Resep sederhana Asia yang diolah ini menggabungkan kecap, wijen, dan jahe dan benar-benar menonjolkan rasa daging dari halibut.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 (6 ons setiap) fillet halibut
- 1/2 cangkir kecap
- 1 / 2cup cuka anggur beras
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan jahe segar, kupas dan cincang
- 3 siung bawang putih, dikupas dan dihancurkan
- 1/2 cangkir daun bawang (daun bawang), cincang halus
- 1/4 cangkir biji wijen
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk kaca besar, campurkan kecap, cuka, minyak wijen, bawang putih, jahe, dan setengah daun bawang cincang.
- Tempatkan fillet dalam kantong ritsleting besar yang dapat ditutup kembali, lalu tuangkan cairan marinade ke dalam kantong, peras kelebihan udara dan segel. Teknik pengasinan ini memungkinkan sejumlah kecil cairan untuk menutupi seluruh luas permukaan fillet halibut.
- Lumuri fillet di dalam kulkas selama 2 hingga 4 jam.
- Panaskan dulu ayam pedaging selama 5 menit.
- Hapus fillet dari kantung dan letakkan sisi kulitnya di atas loyang yang dilapisi dengan alas kue silikon. Taburkan dengan bijak dengan biji wijen, tepuk mereka dengan kuat pada fillet. Fillet harus sepenuhnya dilapisi dengan biji wijen.
- Letakkan panci di atas rak oven Anda (atau di bawah ayam pedaging jika Anda memiliki ayam pedaging terpisah) dan panggang 7 sampai 8 menit atau sampai fillet serpihan tetapi masih memberikan sedikit ketika ditekan dengan ibu jari Anda; jangan terlalu lama memasaknya, atau mereka akan terlalu kering.
- Sementara fillet memasak, tuangkan sisa cairan marinade ke dalam panci dan didihkan, kemudian turunkan hingga mendidih dan kurangi saat fillet dimasak.
Catatan: Untuk alasan keamanan, penting untuk membawa rendaman penuh sebelum disajikan dengan hidangan. - Sajikan halibut atasnya dengan bumbu rendaman dan hiasi dengan bawang hijau yang tersisa.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 236 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodium | 1.914 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 17 g |