French Brie de Meaux, yang berasal dari abad ke-8, dianggap sebagai salah satu keju terbesar di dunia. Authentic French Brie dibuat dengan susu mentah atau yang tidak dipasteurisasi dan, dengan demikian, tidak dapat diimpor ke Amerika Serikat. Anda harus pergi ke Prancis untuk menikmati kelezatan ini.
Jika label pada produk Anda mengatakan "Diproduksi di Prancis" dan Anda membelinya di AS, maka Brie Anda telah dibuat dengan susu yang dipasteurisasi. Ini masih merupakan keju yang sangat enak rasanya. Brie dibentuk menjadi putaran dan dapat berkisar dari 4-ons minis ke roda yang beratnya 5 pon dan lebih. Ini keju yang mahal, jadi berharap untuk membayar uang tunai untuk barang-barang bagus.
Resep untuk Brie panggang ini dengan sentuhan amaretto adalah makanan pembuka yang dekaden yang harus disajikan hangat dengan biskuit atau irisan baguette. Brie disajikan hangat sebagai hidangan pembuka telah menjadi hal yang trendi untuk dilakukan sejak tahun 70-an. Ini dimulai dengan Brie en croûte (dipanggang di kerak, biasanya puff pastry ), kemudian orang-orang menemukan manfaat dari memakannya dengan anggur.
Hari-hari ini, orang-orang menghindari puff pastry berkalori tinggi dan hanya melelehkannya sedikit di oven konvensional atau microwave. Hati-hati. Brie meleleh dengan cepat dan Anda mungkin berakhir dengan genangan di piring Anda. Genangan yang sangat lezat yang masih bisa dimakan, tetapi tidak banyak di departemen presentasi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir gula merah (dikemas dengan kuat)
- 1/2 cangkir mentega
- 1/4 sendok teh kayu manis (tanah)
- 1/8 sendok teh pala (tanah)
- 1-ons amaretto
- 1 putaran
- keju brie
- 1/4 cangkir almond (diiris) atau walnut (cincang)
- Hiasan: irisan baguette, roti panggang, kerupuk, atau irisan apel
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Dalam panci berat, panaskan gula merah dan mentega di atas api sedang hingga halus dan kental. Hapus dari panas. Tambahkan kayu manis , pala , dan amaretto . Campur dengan baik.
- Tempatkan Brie dalam piring casserole yang aman untuk oven. Taburi dengan saus dan taburi dengan kacang almon atau walnut . Panggang 10 hingga 15 menit sampai Brie lembut. (Daripada memanggang, Anda dapat menggunakan microwave Brie dalam interval 30 detik hingga lembut dan hangat.)
- Sajikan dengan irisan baguette, roti panggang, crostini, kerupuk, atau irisan apel .
Lebih Banyak Resep Menggunakan Brie
- Brie di Puff Pastry dengan Sayuran dan Ale
- Payung Ayam Brie-boneka
- Brie Twice-Baked Potatoes
- Sosis, Lada, Brie & Kacang Pine di Puff Pastry
- Tarragon Brie Sauce untuk Waffles
- Sandwich Panini Kuba kelas atas
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 293 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Sodium | 147 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 8 g |