Kentang yang dipanggang dua kali ini adalah perubahan kecepatan yang luar biasa dari kentang panggang sehari-hari atau kentang tumbuk "sam-old". Kulit kentang diisi dengan campuran kentang tumbuk yang gurih dan kemudian pemanggangan terus sampai topping berwarna cokelat keemasan.
Jangan ragu untuk menghilangkan kucai atau menggunakan bawang hijau iris sebagai gantinya. Isi kentang tumbuk juga sangat baik dengan keju cheddar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 kentang besar, seperti russets
- 1 paket (3 ons) krim keju, melunak
- 1 sendok teh cincang segar atau beku
- 3 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut
- 2 sdm krim asam
- Garam secukupnya
- Bubuk lada hitam, secukupnya
- 1 telur besar, ringan dipukul
- Opsional: paprika
- Hiasan: parutan keju Parmesan dan daun bawang atau bawang hijau iris
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Gosok kentang dengan baik
- Gosok ringan dengan minyak zaitun atau memendekkan dan tusuk dengan garpu di 2 atau 3 tempat.
- Tempatkan mereka langsung di rak dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar 1 jam atau sampai garpu. Keluarkan kentang ke rak dan kurangi panas oven menjadi 375 F.
- Ketika kentang cukup dingin untuk dipegang, belah kentang tersebut memanjang dan masukkan kentang ke dalam mangkuk pencampuran, biarkan kulit kentang tetap utuh.
- Tambahkan krim keju, daun bawang, mentega, 1/2 cangkir keju Parmesan, dan krim asam. Kocok hingga halus. Rasakan dan tambahkan garam dan lada hitam, untuk dicicipi. Tambahkan telur dan kocok hingga halus.
- Isi kulit kentang dan taburi dengan keju tambahan, bawang hijau atau daun bawang, dan paprika, jika diinginkan.
- Panggang pada 375 F sampai isinya panas dan berwarna kecoklatan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 366 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 283 mg |
| Sodium | 435 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 15 g |