Ini dada apel boneka mudah dan brie disajikan dengan saus panci sederhana yang dibuat dengan sari apel dan tetes pan.
Resepnya panggilan untuk dada ayam tulang-in, dan isian ditempatkan di bawah kulit. Jika Anda menggunakan dada ayam tanpa tulang, tumbuk di antara lembaran plastik hingga tipis. Kemudian, letakkan campuran isian pada setiap dada ayam yang ditipiskan, dan gulung untuk membungkus campuran apel dan brie. Ayam tanpa tulang akan mengambil lebih sedikit waktu - sekitar 25 hingga 30 menit - jadi periksalah mereka untuk kematangan sebelumnya.
Lihat variasi untuk beberapa ide tambahan dan substitusi yang mungkin.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1 tart apel, kupas, buang biji, cincang kasar
- 1 sendok teh daun kering thyme , dibagi
- 1 sendok teh garam, dibagi
- 1/2 sdt lada hitam bubuk, dibagi
- 3/4 cangkir sari apel, dibagi
- 4 ons keju Brie , tanpa kulit, dipotong kecil-kecil
- 4 bagian dada ayam menengah, tulang-in, dengan kulit (2 lbs)
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan antilengket di atas api sedang. Tambahkan bawang cincang dan masak sampai cukup lunak, sekitar 7 hingga 8 menit.
- Tambahkan apel cincang ke dalam wajan bersama dengan 1/2 sendok teh thyme, 1/4 sendok teh garam, 1/4 sendok teh lada dan 1/4 cangkir sari apel; masak sampai apel lunak, sekitar 4 hingga 6 menit. Hapus dari panas dan biarkan sedikit dingin, Aduk Brie. Bagi isian ke dalam 4 bagian yang sama.
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Jalankan jari di bawah kulit payudara untuk memisahkan diri dari daging. Masukkan 1/4 dari isian di bawah kulit setiap dada ayam; tekan dengan lembut untuk mendistribusikan mengisi secara merata di bawah kulit. Ayam musim dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada. Tempatkan dalam loyang 13 x 9 x 2 inci.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai ayam empuk dan jus mengalir jernih ketika ditusuk dengan garpu, sekitar 45 hingga 55 menit. Ayam harus membaca setidaknya 165 F pada termometer daging instan.
- Angkat ayam untuk menyajikan hidangan dan tetap hangat.
Pan Sauce
- Lemak skim dari loyang dan tuangkan tetesan ke dalam panci kecil. Panaskan dengan api sedang. Tambahkan sisa ½ cangkir sari apel; rebus hingga berkurang setengahnya. Masukkan sisa 1/2 sdt thyme dan 1/4 sendok teh garam. Saus saus di atas ayam.
Tips dan Variasi Ahli
- Keju Camembert dapat diganti untuk keju Brie.
- Ganti apel yang sudah diiris dengan irisan pir yang sudah dikupas.
- Ganti thyme dengan campuran bumbu unggas herbal, bumbu ramuan bebas garam, marjoram, atau gosok bijak.