Berapa Lama Minum Teh Putih, Teh Hijau, Oolong, dan Teh Hitam
Ketika Anda pertama kali belajar cara menyeduh teh , Anda dapat dengan mudah melupakan waktu menyeduh teh yang ideal (atau lupa saja kapan saatnya berhenti menyeduh). Terlalu banyak menyeduh dapat dengan mudah merusak poci teh yang sempurna. Kurang matang, meskipun tidak serius masalah, juga dapat menyebabkan teh sub-par. Apakah Anda menggunakan jam, timer atau hanya menghitung di kepala Anda, waktu pembuatan tidak boleh diabaikan.
Spesifiknya bervariasi untuk masing-masing teh dan metode pembuatan bir, tetapi panduan ini dapat membantu Anda menapaki jalur untuk menyeduh teh yang enak.
Waktu Pembuatan Teh: Catatan Umum
Dimulai dengan instruksi pembuatan bir dari pemasok Anda umumnya merupakan pilihan yang baik. Coba mereka dan lihat apa yang Anda pikirkan. Jika Anda tidak puas (atau Anda hanya ingin mengambil teh untuk menyetrika setara dengan test drive semua medan), cobalah memvariasikan rasio air terhadap teh, suhu pembuatan bir dan / atau waktu penyeduhan.
Jika teh Anda terasa tidak enak atau pahit, kurangi waktu penyeduhan (dan mungkin juga suhu).
Jika teh Anda tidak memiliki nuansa dan kompleksitas, mungkin masalah waktu pembuatan terlalu pendek atau panjang, tetapi kemungkinan besar masalah suhu air atau rasio air terhadap daun (tidak cukup daun untuk jumlah air yang Anda gunakan ).
Jika Anda lebih suka teh Anda yang kuat, jangan menyeduhnya untuk waktu ekstra. Ini akan membuatnya pahit.
Sebagai gantinya, tambahkan lebih banyak daun teh ke dalam minuman Anda.
Di atas segalanya, ikuti selera Anda! Jika Anda lebih suka teh hijau Gyokuro yang diseduh selama empat menit, bukan 30 detik, maka (meskipun itu bukan sesuatu yang saya sarankan), itu sepenuhnya terserah Anda.
Petunjuk di bawah ini adalah untuk pembuatan bir ala Barat, bukan cha gong fu atau pembuatan bir di gaiwan .
Pembuatan Teh Jenis Teh Lain
Teh Putih : Teh putih memiliki berbagai macam waktu pembuatan bir. Beberapa orang hanya menyeduhnya selama sekitar dua menit. Mereka yang lebih menyukai rasa yang lebih kuat mungkin dapat mengoleskannya hingga tujuh menit. Secara pribadi, saya pikir sekitar empat menit biasanya waktu yang baik - tetapi itu tergantung pada teh.
Teh Hijau Jepang / Kukus : Teh hijau Jepang yang dikukus memerlukan infus yang sangat singkat. Paling baik berkisar antara 30 detik dan dua menit. Jika Anda menggunakan kembali daun Anda (menyeduh lebih dari sekali), beberapa teh hijau Jepang benar-benar diseduh lebih baik dengan infus yang lebih pendek (seperti 15 atau 20 detik) untuk kedua kalinya.
Teh Hijau Cina (Dibakar / Dipecat) : Teh hijau yang paling banyak dipanggang / dipanggang paling baik diseduh dua hingga tiga menit. Beberapa dapat menangani empat menit.
Teh Oolong : Oolong bervariasi sedikit dalam hal profil rasa dan bentuknya, sehingga waktu pembuatannya juga sedikit berbeda. Beberapa membutuhkan hanya 30 detik. Lainnya dapat diseduh selama tujuh menit. Ikuti instruksi pemasok teh Anda, atau uji oolong sekitar tiga menit.
Teh Hitam : Kebanyakan teh hitam ideal bila diseduh antara tiga dan lima menit. Darjeelings (terutama First Flush Darjeelings) dan beberapa teh Nepal lebih baik dengan infus dua sampai tiga menit.
Jika Anda menambahkan susu dan gula ke dalam teh Anda, Anda mungkin ingin membuatnya sedikit lebih lama.
Teh Pu-erh : Pemula Pu-erh mungkin ingin menyeduh selama satu hingga dua menit. Para peminum pu-erh yang lebih berpengalaman (dan peminum kopi ) mungkin lebih suka pu-erh mereka diseduh selama lima atau enam menit.
Teh Herbal : Tisanes atau "teh herbal" berasal dari berbagai jenis tanaman, jadi mereka membutuhkan banyak waktu pembuatan yang berbeda. Cobalah menggunakan instruksi pemasok Anda sebagai titik awal untuk pembuatan bir, dan kemudian ikuti selera Anda, atau periksa resep teh herbal rinci ini.