Resep empat bahan yang mudah ini adalah untuk mie telur buatan sendiri, potongan daging Polandia atau kluski yang telah dikaitkan dengan jenis mie yang sering disajikan dalam sup ayam di Amerika.
Namun dalam bahasa Polandia, kluski sebenarnya adalah istilah umum untuk "mie" dan termasuk adonan yang tebal, tipis, berbasis kentang, pangsit, dan lainnya.
Setiap Minggu, busias di seluruh Polandia dan dunia menyajikan sup ayam dengan nasi atau kluski do rosolu atau mie tipe Grass yang dikenal sebagai makaron .
Mereka dibuat pada hari Sabtu dengan menggulingkan adonan tipis, menumpuknya dan memotongnya menjadi beberapa bagian dan kemudian melintang menjadi mie tipis . Jika Anda telah melihat kecepatan yang dicapai juru masak terampil, ini luar biasa satu atau dua jari tangan belum dikorbankan dalam prosesnya.
Pembuatan mie adalah proyek anak-anak yang hebat, terutama jika Anda menggunakan rol pasta.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir
- tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 2 telur besar, kocok
- 4 hingga 6 sendok makan air
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk mixer berdiri atau pengolah makanan (atau dengan tangan), gabungkan tepung dan garam. Tambahkan telur dan cukup air sehingga adonan membentuk bola.
- Uleni hingga halus dan elastis, sekitar 5 hingga 8 menit. Tutup dengan bungkus plastik dan diamkan 30 menit.
- Gosok adonan di atas permukaan tepung seterbis mungkin. Jangan ditutup. Biarkan kering selama 30 menit tetapi tidak lagi jika tidak akan retak ketika Anda mencoba untuk memotongnya.
- Gulingkan adonan ke dalam silinder dan iris, atau iris adonan menjadi selebar 3 inci, tepung dan susunkan di atas satu sama lain, kemudian iris 1/8-inci ke 1/4-inci.
- Menyebar mie di permukaan tepung sehingga mereka tidak saling menempel. Biarkan kering 30 menit. Masak dalam air mendidih, garam 5 sampai 10 menit, tergantung pada ketebalan dan preferensi Anda. Menguras.
- Jika Anda ingin menyimpan mie untuk digunakan nanti, pastikan mereka benar - benar kering sebelum disimpan.
Gunakan Kluski di Resep Ini
- Resep Mie Poppy Seed Polandia : Ini adalah salah satu hidangan tradisional yang disajikan untuk wigilia atau makan malam Natal. Keluarga modern menggunakan mie telur yang dibeli dan mengisi biji poppy, tetapi banyak yang masih membuat kluski mereka sendiri dan menggiling biji poppy mereka sendiri.
- Mie Polandia dan Resep Sauerkraut : Tumis bawang, sauerkraut, dan jamur (baik impor jamur Polandia atau jamur kalengan) bercampur dengan mie kluski mentega untuk lauk yang tidak enak namun lezat.
- Igusmigus Dyngus Casserole Recipe : Pada Senin Paskah atau Basah Senin di American Polonia, casserole yang merupakan kombinasi dari banyak sisa makanan dari makan malam Paskah disajikan dan termasuk kluski, sauerkraut, dan sosis asap.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodium | 220 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |