Sajikan kue tumbuk labu yang sangat lezat ini dengan glasir kemleuk maple yang disertakan atau cukup lumasi dengan gula bubuk. Saya juga menyertakan instruksi untuk glasir maple yang belum dimasak di ujung dan variasi. Ini adalah kue yang bagus untuk Halloween atau pertemuan liburan musim gugur atau musim dingin lainnya. Juga, jangan ragu untuk meninggalkan pecannya; sangat lezat dengan atau tanpa kacang.
Ini adalah kue yang populer, dan panci bundar kue membuatnya menjadi kue yang mudah untuk dicampur dan dipanggang. Ini sangat lembab dan glasir maple menambah rasa yang luar biasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Kue:
- 3 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh kayu manis (tanah)
- 1/2 sendok teh pala (tanah)
- 1/2 sendok teh jahe (tanah)
- 1/4 sendok teh cengkeh (tanah, atau allspice)
- Mentega 8 ons (2 batang)
- 1 gelas gula
- 3/4 cangkir gula merah (dikemas)
- 5 telur besar
- 1 dapat labu (15 ons, paket padat)
- 1 1/2 sendok teh vanili
- Untuk Glaze Maple-Pecan:
- 4 sdm mentega (tanpa garam)
- 3 sendok makan sirup maple
- 3 sendok makan krim kocok berat
- 1/2 cangkir gula bubuk
- Opsional: 3 sendok makan pecan (potongan, atau pecan yang dicincang halus)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 325. Olesi dan taburi loyang kue 12-cup Bundt.
- Dalam mangkuk sedang, gabungkan tepung, baking powder, soda, garam, dan rempah-rempah; menyisihkan.
- Dalam mencampur mangkuk dengan mixer listrik, olesi mentega dan gula hingga ringan dan halus. Kocok telur, satu per satu, kocok dengan baik setiap kali ditambahkan. Kocok labu dan vanila.
- Perlahan kocok bahan kering ke dalam adonan. Terus kocok dengan kecepatan sedang sampai adonan halus dan tercampur rata. Masukkan adonan kue ke dalam panci Bundt yang sudah disiapkan dan panggang selama 55 hingga 60 menit, atau sampai tusuk gigi kayu atau tester kue keluar bersih ketika dimasukkan di tengah.
- Dinginkan selama 15 menit dalam panci di atas rak; balikkan ke piring saji untuk mendinginkan sepenuhnya. Glaze dengan Maple Pecan Glaze atau debu dengan gula bubuk sebelum disajikan.
Maple Glaze
Dalam panci kecil, campurkan mentega, sirup maple, dan krim; didihkan. Lanjutkan mendidih selama 1 menit. Hapus dari panas dan menyaring gula confectioners ke dalam campuran panas. Kocok hingga halus. Biarkan dingin selama sekitar 15 hingga 20 menit, sampai sedikit mengental. Aduk pecan cincang halus, jika menggunakan. Gerimis di atas kue yang didinginkan.
Tips dan Variasi
- Untuk kue tinggi seperti ini, itu ide yang baik untuk memiliki pick kayu lagi di tangan. Pertimbangkan membeli beberapa tusuk kayu untuk menguji deep Bundt atau tabung kue.
- Maple Glaze yang belum dimasak - Campurkan 1 cangkir gula manisan dengan 1 sendok makan mentega lunak, 1/2 sendok teh vanili, dan 1/4 cangkir sirup maple murni. Campur dengan baik dan tambahkan lebih banyak gula halus, jika perlu. Jika diinginkan, tambahkan sedikit kayu manis ke glasir. Gerimis di atas kue yang didinginkan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
- Pumpkin Cake Roll dengan Cream Cheese Filling
- Spiced Pumpkin Loaf Cake dengan Frosting
- Kue Labu Lembar dengan Cream Frosting Butter Cream Coklat
- Labu Kue Dengan Cream Frosting Keju
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 307 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 256 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |