Resep Pembuka Sauerkraut Balls

Meskipun resep ini untuk bola sauerkraut adalah Amerikanisasi, ini menggabungkan bahan-bahan cinta Eropa Timur - sauerkraut, ham, bawang, dan bawang putih.

Ketika digulung, dicelupkan ke dalam remah-remah kerupuk halus dan digoreng, mereka membuat hidangan pembuka yang lezat, terutama jika disajikan dengan mustard madu, dan akan ideal untuk tailgating, potlucks, dan hiburan lainnya. Untuk versi rendah lemak, mereka bisa dipanggang di oven.

Resep ini diadaptasi dari satu oleh The Fremont Company, pembuat SnowFloss dan Frank's Sauerkraut.

Apa yang Anda Butuhkan

• Untuk Sauerkraut Balls:
• 2 pon
• sauerkraut (dikeringkan, diperas, dan dicincang halus)
• 1 bawang sedang (cincang halus)
• 1 siung bawang putih (dilumatkan)
• 1 1/2 ons mentega
• 1/2 pon ham (dimasak, cincang halus)
• 6 sendok makan tepung terigu (serba guna)
• 1 telur besar
• 1/2 sendok teh saus Worcestershire
• 1 sendok makan parsley (cincang)
• 1/2 gelas stok (sapi)
• Untuk Frying:
• 1 cangkir minyak sayur (untuk menggoreng)
• 1 gelas tepung (serba guna)
• 2 telur besar (dicampur dengan 2 sendok makan air)
• 1 cangkir cracker asin (remah halus)
• Opsional: madu mustard untuk dicelupkan

Cara Melakukannya

Buat Sauerkraut Balls

1. Dalam wajan besar, tumis bawang dan bawang putih di mentega di atas api kecil selama 5 menit. Aduk ham dan 6 sendok makan tepung dan masak sampai coklat.
2. Dalam mangkuk besar, gabungkan sauerkraut, 1 telur, saus Worcestershire, peterseli, dan kaldu. Tambahkan ke isi wajan dan masak di atas rendah sampai campuran membentuk pasta kental.
3. Hapus dari panas, dinginkan dan dinginkan 3 jam atau semalam.

Goreng the Sauerkraut Balls

1. Dalam panci yang dalam, minyak panas hingga 375 F.

1. Menggunakan sendok kue, membentuk bola 1 inci. Gulung bola dalam tepung, celupkan 2 butir telur dicampur dengan 2 sendok makan air dan gulung remah-remah kerupuk.
2. Biarkan sauerkraut mengering selama 10 menit lalu goreng sampai coklat di semua sisinya. Perhatikan baik-baik, karena ini hanya akan memakan waktu beberapa menit. Tiriskan pada kertas penyerap.
3. Sajikan hangat atau pada suhu kamar dengan tusuk gigi dan madu mustard, jika diinginkan.

Catatan: Bola Sauerkraut dapat dibekukan setelah diolah dan digoreng dari keadaan beku (hati-hati terhadap minyak yang memercik). Untuk versi rendah lemak, panggang bola sauerkraut di atas lembaran berlapis perkamen dalam oven 350 F selama 20 menit atau sampai kecoklatan.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	491
Lemak total	34 g
Lemak jenuh	6 g
Lemak Tak Jenuh	21 g
Kolesterol	114 mg
Sodium	1,414 mg
Karbohidrat	35 g
Serat makanan	6 g
Protein	12 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)