Sayap ayam selalu menjadi sasaran pesta, dan mereka mudah disiapkan dan tetap hangat untuk disajikan. Gunakan bumbu untuk memotong sayap ayam atau drum.
Sayap ayam ini berbumbu halus, mirip dengan sayap pembuka Asia favorit semua orang. Bumbunya menambahkan rasa yang luar biasa. Yang Anda lakukan adalah mengasinkan mereka di kulkas selama tiga jam, tiriskan, dan panggang. Hanya itu saja.
Jika Anda memerlukan lebih awal, gabungkan sayap ayam dan rendaman sehari sebelumnya atau hingga dua hari sebelum Anda berencana memasak. Rendaman ini mengandung keseimbangan asam dan minyak goreng yang tepat bersama dengan bumbu untuk rasa. Jangan ragu untuk menambahkan bahan-bahan tambahan. Bawang putih yang dicincang atau tumbuk atau bawang cincang halus juga merupakan tambahan yang sangat baik. Untuk panas, tambahkan beberapa saus cabai gaya Asia (Sambal), cabe rawit, atau beberapa serpihan cabai merah yang dihancurkan. Saus Sriracha adalah kemungkinan lain. Hiasi sayap dengan beberapa biji wijen atau bawang hijau iris jika Anda mau.
Sajikan sayap bersama dengan saus (lihat tips keamanan marinade di bawah resep) atau gunakan saus lain ala Asia . Saus manis dan asam atau saus plum komersial atau buatan sendiri juga merupakan pilihan yang baik. Resepnya dengan mudah ditingkatkan untuk pertemuan besar atau keluarga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 16 sayap ayam (utuh, 32 potong saat dipotong)
- 1/2 cangkir kecap
- 1/4 cangkir sherry (atau anggur beras)
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 1/2 sendok teh kayu manis (tanah)
- 1/4 sendok teh cengkeh (tanah)
- 1/4 sendok teh biji adas (dilumatkan)
- 1/4 sendok teh lada hitam (ditumbuk kasar)
Cara Melakukannya
- Menggunakan pisau tajam atau gunting unggas, potong sayap ayam melalui setiap sambungan, buat tiga potong. Buang bagian ujungnya. Ulangi dengan sayap yang tersisa.
- Dalam wadah yang tidak reaktif atau tas penyimpanan makanan, gabungkan bahan yang tersisa. Tambahkan potongan sayap dan tutup tas. Rendam dalam kulkas selama 3 jam, putar tas sesekali untuk menjaga semua sayap terlapisi.
- Panaskan oven sampai 375 F.
- Tiriskan sayap ayam dan letakkan di atas loyang berbingkai.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit, balikkan sekali selama memasak sampai sayap ayam sudah kecoklatan dan matang.
- Sajikan dengan pilihan Anda.
Cara Menjaga Sayap Ayam Hangat untuk Melayani
Taruh sayap yang dimasak panas dalam slow cooker (atau gesekan piring) dan atur menjadi hangat untuk disajikan. Jika Anda membuat sayap sehari sebelumnya, dinginkan mereka sampai hari berikutnya. Panaskan kembali dalam oven F 350 hingga 165 F sebelum Anda memasukkannya ke dalam slow cooker.
Tips
Rendam dalam wadah yang tidak bereaksi, seperti gelas, baja tahan karat, atau plastik (food grade). Untuk pembersihan cepat dan mudah, gunakan tas penyimpanan makanan yang bisa ditutup. Selalu rendam makanan di kulkas dan simpan wadah tertutup.
Jika Anda berencana menggunakan campuran bumbu perendam sebagai saus, solusi terbaik adalah melipatgandakan bahan dan mendinginkan setengahnya untuk digunakan sebagai saus; gunakan separuh lainnya untuk merendam ayam dan kemudian buang setelah mengeluarkan ayam. Sebagai alternatif, Anda dapat membawa bumbu yang sudah digunakan untuk mendidih penuh, yang akan menghancurkan bakteri berbahaya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2453 |
| Lemak total | 147 g |
| Lemak jenuh | 39 g |
| Lemak Tak Jenuh | 61 g |
| Kolesterol | 837 mg |
| Sodium | 1.727 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 264 g |