Casserole rutabaga ini memiliki tekstur soufflé-nya yang halus dari putih telur yang dipukuli. Jika Anda menikmati rasa rutabaga dan mencari cara baru untuk menggunakannya, Anda akan menyukai casserole ini.
Untuk warna yang lebih cerah, tambahkan wortel atau dua ke rutabaga tumbuk.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 gelas dimasak, tumbuk rutabaga, sekitar 1 rutabaga besar (2 1/2 sampai 3 pon)
- 4 sendok makan mentega cair
- 1 sendok teh gulma dill segar atau 1/2 sendok teh gulma dill kering
- 1 sendok teh garam
- cabikan lada
- lari paprika
- 4 telur, dipisahkan
Cara Melakukannya
- Dengan pengupas sayuran, kupas rutabaga; potong menjadi 1-inci kubus dan letakkan dalam panci besar. Tutupi rutabaga dengan air dan tambahkan 1 sendok teh garam. Bawa air untuk direbus; kurangi panas sampai sedang-rendah, tutup panci, masak selama sekitar 20 menit, atau sampai rutabaga bercabang.
- Tiriskan rutabaga secara menyeluruh dan kemudian tumbuk dengan kentang masher.
- Panaskan oven sampai 375 F.
- Mentega basi 1 1/2-quart.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan rutabaga tumbuk, mentega, adas, garam, lada, dan paprika. Biarkan campuran agak dingin.
- Dalam mangkuk kecil, kocok kuning telur dan aduk mereka ke dalam rutabaga.
- Dalam mangkuk kaca atau logam, kocok putih telur hingga membentuk puncak yang kaku.
- Lipat putih telur yang sudah dikocok ke dalam campuran rutabaga. Sendokkan rutabaga dengan ringan ke dalam piring casserole yang sudah disiapkan.
- Panggang casserole dalam oven yang telah dipanaskan selama 30 hingga 40 menit, atau sampai sudah diatur dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
- Sendok ke dalam piring saji atau sajikan dari piring casserole.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 159 mg |
| Sodium | 77 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 7 g |