Salah satu lukisan aguas paling populer di Meksiko, agua de Jamaica (diucapkan seperti hah-MY-cah) sebenarnya adalah teh yang dibuat dari sepal bunga rosella, hibiscus sabdariffa . Warna dan rasa minuman ini mirip dengan tart cranberry dengan rasa teh halus di latar belakang yang hampir tidak terlihat ketika disajikan dingin. Ini mengandung vitamin C, jadi selain “faktor kesejukan” meminum bunga, teh hibiscus sebenarnya baik untuk Anda!
Tahukah kamu?
- Meskipun sangat terkait dengan Meksiko dan Karibia, Teh hibiscus dikenal dan dicintai di banyak Amerika Latin dan di tempat-tempat seperti Italia, Thailand, dan Afrika Utara, di mana ia dikenal sebagai karkady . Ini juga dikatakan telah dikonsumsi oleh Firaun di Mesir kuno.
- Warna merah ruby yang meriah telah menyebabkan teh hibiscus dikaitkan dengan musim Natal di Panama dan sebagian Karibia. Beberapa koki di Meksiko termasuk agua de Jamaika sebagai bahan dalam pukulan buah tradisional Natal, yang biasanya disajikan panas
- Bunga kembang sepatu tidak hanya digunakan untuk membuat teh. Gelatin, jeli, salad, es krim, minuman beralkohol, dan bahkan taco diciptakan dari bahan serbaguna ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 ons (60 gram) bunga kembang sepatu kering *
- 3 gelas air (mendidih)
- 6 gelas air (suhu kamar)
- 3/4 cangkir gula
- 1-2 gelas es (jika Anda perlu segera menyajikannya)
Cara Melakukannya
* Bunga Flor de Jamiaca atau bunga sepatu dapat ditemukan di tempat sampah dalam jumlah besar atau paket plastik di sebagian besar toko Hispanik atau dipesan secara online.
- Bawa 3 cangkir air sampai mendidih dan tuangkan bunga kembang sepatu.
- Biarkan bunga meresap ke dalam air selama sekitar 20 menit.
- Tuangkan saringan ke dalam teko besar. (Buang bunga atau simpan untuk tujuan lain.)
- Tambahkan gula dan aduk selama 1-2 menit atau sampai gula larut.
- Tuang sisa air dan cicipi rasa manis.
- Tambahkan lebih banyak gula atau air jika perlu.
Jika berencana untuk segera melayani, tambahkan hanya 5 cangkir air dan aduk dalam 1-2 cangkir es; aduk hingga sangat dingin.
Variasi Teh Hibiscus
Nikmati teh kembang sepatu Anda, jika Anda suka, manis atau tidak manis.
Tambahkan sedikit air jeruk nipis segar (atau jeruk lainnya) saat disajikan.
Maniskan teh Anda dengan madu, nektar agave, piloncillo , atau beberapa alternatif lain untuk gula putih.
Tambahkan buah potong dadu (nanas, blewah, apel, dll.) Ke teko agua de Jamaica , sama seperti bagaimana sangria disajikan .
Campur teh kembang sepatu Anda dengan beberapa agua fresca lainnya (limeade, air nanas , minuman chia, dll.) Dalam proporsi yang sama.
Jika mereka yang akan minum teh semua orang dewasa, lonjakan dengan sedikit rum.
Tambahkan sedikit bumbu halus pada teh kembang sepatu Anda, aduk dengan sangat baik sehingga larut ke dalam cairan. Coba ini dengan sedikit kayu manis, jahe, cengkeh, atau pala- atau dengan kombinasi dua atau lebih dari ini. Sebagai alternatif, gunakan daun herba segar (basil, mint, atau rosemary, misalnya); campurkan daun dengan cairan, lalu saring sebelum disajikan. Atau coba resep teh hibiscus ini dengan jahe segar.
Diedit oleh Robin Grose
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 97 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |