Di sinilah dimulai. Membuat tortilla Anda sendiri adalah semacam pintu gerbang, karena membuat Anda terpikat pada memasak, membuat makanan dari nol.
Alasan lain adalah pintu gerbang adalah sangat mudah - ini benar-benar air dan tepung. Namun, setelah Anda melakukannya, tidak ada yang merusaknya. Dengan cepat Anda menyadari bahwa Anda perlu meningkatkan permainan taco Anda di seluruh papan. Jadi bukannya daging giling dengan bumbu paket, sekarang Anda menguduskan daging sapi atau bahu babi, dengan daun salam dan semuanya.
Hal yang sama berlaku untuk kacang. Kacang kalengan tidak akan pernah cukup baik untuk tortilla ini. Jadi Anda sedang memasak daging, mendidihkan kacang, Anda membuat tortilla, dan sebelum Anda menyadarinya - wham! Anda adalah koki rumahan yang berhasil.
Dan semuanya dimulai dengan tortilla jagung sederhana ini.
Bukan berarti Anda tidak akan pernah membeli tortilla lagi. Bukan itu masalahnya. Juga tidak ada yang mengatakan bahwa tortilla buatan Anda secara obyektif atau bahkan cenderung menjadi kutipan-tanda kutip "lebih baik" daripada yang dibeli di toko. Ini lebih tentang fakta bahwa Anda membuatnya sendiri. Anda punya opsi sekarang.
Berbicara tentang pilihan, setelah Anda membuat adonan, Anda dapat menggulungnya dengan menggunakan pin penggulungan, atau menggunakan pengaduk tortilla besi, yang jauh lebih mudah dan menyenangkan untuk dilakukan. Tetap gunakan besi cor. Versi cast-aluminium lebih murah tetapi mereka mulai melengkung dan tortilla Anda akhirnya anehnya berubah bentuk.
Akhirnya, kata cepat pada masa harina. Ini adalah tepung yang dibuat dari jagung ladang biasa (alias jagung) yang direbus dalam larutan alkalin, kemudian dikeringkan dan digiling. Tergantung di mana Anda berada, Anda akan menemukannya di supermarket, atau Anda harus menekan mercado. Mungkin juga diberi label masa harina de maiz, atau campuran masa kejayaan .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 bulan masa harina
- 1 1/2 gelas air (panas)
Cara Melakukannya
- Campurkan tepung dan air dalam mangkuk besar dan aduk hingga membentuk adonan. Uleni selama satu menit hingga halus lalu tutup dengan handuk dapur dan diamkan selama 30 menit.
- Gulung adonan menjadi bola-bola kecil di antara telapak tangan Anda dan tekan dengan kuat di tekan tortilla. Ini membantu untuk melapisi pers dengan bungkus plastik sehingga adonan tidak menempel. Anda mungkin akan menyesuaikan ukuran bola saat Anda menguasainya.
- Panaskan wajan hingga sedang-tinggi. Setelah setiap tortilla ditekan Anda dapat memanaskannya di wajan selama sekitar satu menit di setiap sisi, atau mungkin sedikit lebih lama tergantung pada seberapa terang atau gelap yang Anda inginkan.
- Pada titik ini mereka siap untuk melayani atau digunakan untuk membuat taco atau apa pun. Jika Anda memiliki sisa makanan, Anda dapat menyimpannya di kulkas selama beberapa hari, atau menggorengnya untuk membuat tostadas atau keripik tortilla .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 69 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |