Daging iga yang lezat, meleleh-in-mulut-mulut Anda mudah disiapkan dan dimasak dalam slow cooker. Sajikan iga pendek dengan kentang tumbuk dan pilihan sayuran atau salad sisi Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 4 pon iga daging sapi pendek
- 1 cangkir
- tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 amplop
- Sup bawang campuran
- 1 kaleng (sekitar 10 3/4 ons) kaldu daging sapi kental atau
- kaldu terkonsentrasi buatan sendiri
- 1 cangkir anggur merah kering
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
- Masukkan tepung, garam, dan merica ke dalam kantong atau mangkuk penyimpanan makanan besar. Aduk rusuk pendek untuk melapisi secara menyeluruh.
- Saring rusuk pendek di semua sisi sampai kecoklatan. Dimasukkan ke dalam slow cooker.
- Campurkan sisa bahan dan tuangkan rusuk pendek.
- Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 7 hingga 9 jam.
- Hapus iga dan tuangkan jus ke dalam pemisah gravitas atau skim dari lemak. Buang lemak dan tuangkan jus ke dalam panci.
- Masukkan iga ke dalam slow cooker (keluarkan tulang, jika diinginkan) dan tetap hangat.
- Didihkan cairan di atas kompor selama 5 hingga 6 menit, sampai berkurang sekitar sepertiga.
- Sajikan bersama dengan iga pendek.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1780 |
| Lemak total | 133 g |
| Lemak jenuh | 54 g |
| Lemak Tak Jenuh | 65 g |
| Kolesterol | 404 mg |
| Sodium | 883 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 111 g |