Di antara lukisan-lukisan aguas yang disajikan di seluruh Amerika Latin, horchata (atau-CHAH-tah) menduduki peringkat teratas daftar favorit di Meksiko. Minuman dingin menyegarkan menggabungkan air dan / atau susu dengan buah, biji, kacang, atau biji-bijian (seperti biji wijen atau melon, almond, walnut, atau nasi putih dan kayu manis). Anda dapat membeli sirup botol untuk membuat horchata, tetapi versi ini membuatnya mudah untuk menyiapkan horchata buatan sendiri dari nol.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir nasi putih butir panjang (tidak dimasak)
- 1 batang kayu manis (sekitar 5 inci, dipecah menjadi beberapa bagian)
- 1 sendok teh
- kulit jeruk nipis
- 5 gelas air minum
- 1/2 gelas gula (putih)
Cara Melakukannya
- Buburkan beras ke dalam blender hingga mencapai konsistensi tepung. Aduk dengan batang kayu manis dan kulit jeruk nipis, dan biarkan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar semalam.
Masukkan campuran beras kembali ke dalam blender dan aduk sampai potongan kayu manis benar-benar hancur. Tambahkan 2 cangkir air ke dalam campuran, aduk, dan taruh di kulkas untuk berendam selama 2 jam.
Saring cairan ke dalam teko atau mangkuk melalui saringan halus atau beberapa lapis kain tipis, peras sering untuk mengambil sebanyak mungkin air beras seperti susu.
Tambahkan sisa 3 gelas air dan gula; aduk sampai gula larut.
Dinginkan horchata sampai benar-benar dingin. Sajikan di atas es, jika diinginkan.
Variasi Sederhana tentang Nasi Horchata
- Kopi Horchata: Ikuti resep dasar, tambahkan 1 hingga 2 sendok teh bubuk kopi instan dengan gula pada langkah 4.
Coconut Horchata: Pada langkah 4, ganti 1 cangkir air dengan 1 cangkir santan (bukan krim kelapa ).
Strawberry Horchata: Tambahkan 2/3 cangkir stroberi segar atau beku ke dalam campuran setelah langkah 3; aduk sampai rata.
Vanilla Horchata: Tambahkan 1/4 sendok sari vanilla ke setiap gelas horchata tepat sebelum disajikan.
Chocolate Horchata: Tambahkan 1 hingga 2 sendok makan bubuk cokelat ke dalam campuran setelah langkah 3; aduk atau aduk dengan kuat sampai halus.
Kacang Horchata: Tambahkan 1 sendok makan selai kacang ke dalam campuran setelah langkah 3; aduk sampai rata.
Nut Horchata: Tambahkan 1/3 cangkir pecan atau kenari cincang ke dalam campuran setelah langkah 3; aduk sampai rata.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 276 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |