Ini adalah cheesecake gula merah yang lezat dengan kemiri kerak, dimasak dalam slow cooker.
Anda mungkin tidak berpikir tentang slow cooker ketika Anda memikirkan cheesecake, tetapi itu benar-benar merupakan metode memasak yang sangat baik. Pemasak yang lambat membuat lingkungan pembakaran lembab, dan membiarkan kue dingin perlahan-lahan membuat mereka bebas dari retakan. Dengan menggunakan metode ini, Anda dapat mengonversi hampir semua cheesecake ke slow cooker. Kurangi pengisian dengan benar.
Awalnya, saya menggunakan panci springform 7-inci dalam 5-quart putaran slow cooker insert, dan ukuran itu juga harus muat dalam oval besar. Atau, dua panci 4 1/2-inci (4 1/2-inch pan ditunjukkan di foto) mungkin akan bekerja di pot oval juga, atau cheesecake bisa dipanggang di oven. Lihat di bawah untuk tautan ke panci springform Amazon.
Apa yang Anda Butuhkan
- Kerak:
- 1 cangkir remah biskuit graham
- 1/4 cangkir pecan (cincang halus)
- 2 sendok makan gula cokelat
- 3 sendok makan mentega cair
- Isi:
- 16 ons krim keju (suhu kamar)
- 3/4 cangkir gula merah
- 2 telur besar
- 1/4 cangkir krim kocok
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok makan tepung terigu
Cara Melakukannya
Buat Kerak
- Campurkan remah dan kacang cincang dengan 2 sendok makan gula cokelat; tambahkan mentega cair dan aduk sampai remahnya dibasahi dengan baik.
- Tepuk remah-remah itu ke dalam panci berbentuk pegas 7-inci.
Siapkan Pengisian
- Dalam mangkuk pencampuran dengan mixer listrik, kocok keju krim dan 3/4 cangkir gula merah bersama-sama sampai halus.
- Tambahkan telur, krim, vanili, dan tepung. Dengan mixer pada kecepatan sedang, kocok selama 3 hingga 4 menit.
- Tuang campuran keju krim ke dalam kerak yang sudah disiapkan dan letakkan di atas rak atau cincin aluminium foil (untuk menjaganya dari dasar panci) dalam panci 5 sampai 6 liter lambat (cukup besar untuk sesuai dengan panci springform).
- Tutup slow cooker dan masak dengan suhu tinggi selama 2 1/2 hingga 3 jam. Matikan dan tinggalkan cheesecake di dalam panci slow cooker selama 1 hingga 2 jam, atau sampai cukup dingin untuk dihilangkan.
- Tempatkan cheesecake di atas rak dan dinginkan sepenuhnya dan keluarkan sisi-sisi wajan.
- Hias dengan bagian pecan jika diinginkan.
- Dinginkan sebelum disajikan, dan simpan sisa makanan di kulkas.
- Sendok pecan saus praline di atas setiap porsi.
Instruksi Oven
- Siapkan cheesecake seperti yang diarahkan dan panggang dalam oven F yang dipanaskan sebelumnya selama sekitar 45 menit hingga 1 jam, kemudian matikan oven dan biarkan dingin di oven selama sekitar 4 jam.
Dari Amazon
Norpro New Non Stick 7 "Springform Cheese Cake Pan
Kaiser Bakeware Noblesse Mini 4-1 / 2 Inch Non-stick Springform Pan
Anda Mungkin Juga Menyukai
Brown Sugar Cheesecake Dengan Karamel Topping Pecan
Classic Fruit Topped Cheesecake
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 663 |
| Lemak total | 43 g |
| Lemak jenuh | 22 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Sodium | 606 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 13 g |