Salad ayam adalah salah satu hidangan makan siang favorit saya, dan saya hampir selalu membuat salad ayam ketika kami mengharapkan perusahaan tengah hari. Sementara dada ayam yang baru dipanggang membuat salad ayam yang luar biasa, ayam rotisserie dari pasar lokal Anda adalah jalan pintas yang dapat diterima, dan rasanya sama enaknya. Atau gunakan dada kalkun panggang di salad.
Salad ayam ini memiliki rasa ekstra segar dengan daging dada ayam panggang , sedikit jus lemon di mayones, dan rempah-rempah cincang segar. Sajikan salad ayam yang lezat ini dalam sandwich atau dalam cangkir selada untuk makan siang yang lezat atau makan malam ringan. Saya suka salad ayam ini dalam roti panggang dengan irisan selada dan tomat, dan saya biasanya menyajikan sandwich dengan kentang goreng atau kentang goreng sisi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 hingga 4 bagian dada ayam, tanpa tulang, kulit dihilangkan
- garam dan lada hitam yang baru digiling
- 1/2 sampai 3/4 cangkir mayones
- 1 sendok teh cincang peterseli segar
- 2 sendok teh cincang daun bawang segar
- 1 sendok teh cincang dill segar atau sekitar 1/4 sendok teh dill kering gulma
- 1 1/2 sendok teh cincang oregano segar atau basil, atau sekitar 1/2 sendok teh kering
- 3 sendok teh jus lemon segar
Cara Melakukannya
Lapisi loyang dengan kertas anti lengket atau kertas semprot semprot dengan semprotan anti lengket. Panaskan oven hingga 400 F (200 C / Gas 6).
Susun dada ayam di atas loyang dan taburi dengan garam dan lada hitam yang baru digiling. Panggang selama sekitar 15 menit. Balik dan lanjutkan memanggang selama 15 hingga 20 menit lebih lama, atau sampai ayam benar-benar matang tetapi tidak terlalu matang. Suhu aman minimum untuk ayam adalah 165 ° (73,9 ° C).
Keluarkan ayam dari oven dan biarkan dingin. Ketika ayam cukup dingin untuk ditangani, potong dadu atau potong kecil-kecil.
Campurkan 1/2 cangkir mayones dengan bumbu dan jus lemon. Campurkan campuran mayones dengan ayam cincang dan tambahkan lebih banyak mayones, sesuai kebutuhan, secukupnya. Aduk garam dan lada, secukupnya.
Sajikan salad ayam dalam sandwich atau selada atau sayuran campur dengan irisan alpukat atau irisan tomat segar. Tambahkan keripik atau kentang goreng untuk makan siang yang memuaskan atau makan malam ringan.
Berfungsi 4 hingga 6.
Tips dan Variasi
- Tambahkan sekitar 1/4 cangkir irisan seledri dan / atau beberapa sendok makan bawang manis atau bawang merah yang dicincang halus.
- Chicken Salad With Pecans - Tambahkan 1/2 cangkir pecan cincang ke campuran salad ayam.
- Buat salad ini dengan potongan dada kalkun panggang .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 753 |
| Lemak total | 52 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 219 mg |
| Sodium | 394 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 66 g |