Kacang macadamia adalah satu-satunya produk asli Australia yang dikembangkan dan diekspor secara komersial sebagai tanaman pangan. Ketika Anda memikirkan kacang macadamia, Anda mungkin berpikir tentang berbagai panggang dan asin atau bahkan lebih umum, cokelat kacang macadamia. Tapi, kacang kecil yang serba guna ini memiliki begitu banyak hal yang bisa ditawarkan.
Dalam bentuk mentahnya, beberapa berpendapat bahwa makadamia bahkan lebih lezat dan bergizi. Gunakan untuk menambahkan protein ke sup dan salad , atau dalam pencuci mulut untuk menambahkan kerenyahan yang sehat, atau gerimis beberapa minyak kacang macadamia pada sayuran panggang.
Kemungkinannya tidak terbatas.
Sejarah
Terlepas dari “penemuan” ini, penduduk Aborigin Australia telah lama mengumpulkan dan mengonsumsi kacang bergizi, yang merupakan bagian penting dari diet mereka. Biji itu dimakan mentah atau dipanggang. Minyak dari kacang sering diekstraksi dan digunakan baik untuk tujuan pengobatan maupun kosmetik. tujuan sebagai dasar untuk wajah dan cat tubuh.
Macadamia, pohon cemara, tumbuh subur di daerah sub-tropis di bagian utara New South Wales dan Queensland. Kacang tersebut memiliki beberapa nama di antara berbagai suku asli, termasuk "Kindal-Kindal," "Burrawang" dan "Boombera." Kacang ini juga dikenal oleh orang Eropa sebagai "kacang Bauple," kacang Bush, "dan" kacang Queensland. ”
Baru pada tahun 1858, ahli botani Jerman itu, dan satu kali Direktur Kebun Raya Melbourne, Baron Ferdinand Von Mueller, menamai kacang itu setelah temannya, ilmuwan terkemuka, Dr. John Macadam.
Pada akhir 1800-an, bibit macadamia diperkenalkan ke Hawaii, konon untuk bertindak sebagai pemecah angin ke tebu.
Komersialisasi dan pertanian kacang ini didirikan dalam skala yang jauh lebih besar dan lebih awal di Hawaii daripada di Australia. Baru pada tahun 1970-an industri kacang macadamia Australia benar-benar mulai berkembang.
Keuntungan sehat
Macadamias mengandung hampir dua kali lipat jumlah lemak monosaturated dan protein almond.
Mereka tidak mengandung kolesterol dan bahkan telah terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol darah. Tinggi vitamin dan nutrisi, Macadamias mengandung Kalium, Fosfor, Magnesium dan kalsium, B1, B2, B5, B6, Vit. E, ditambah niacin dan folat.