5 Jenis Keju yang Memberikan Sup Rasa Lebih Banyak

Keju dapat menambahkan banyak rasa ke sup, apakah itu digunakan sebagai hiasan atau sebagai bahan utama. Namun tidak hanya keju yang bisa dimasukkan ke dalam resep sup, baik karena teksturnya, melelehnya, atau rasanya. Pilih dari lima jenis keju ini untuk digunakan dalam resep sup Anda dan Anda tidak akan kecewa.

Ada beberapa tips, ketika menambahkan keju ke sup untuk memastikannya meleleh dengan baik dan tidak menggumpal. Pertama, yang terbaik adalah mencabik-cabik keju dari balok, bukannya membeli keju parut yang diparut sebelumnya, sering dilapisi dengan zat agar tidak menjadi lembab, tetapi juga mencegah keju agar tidak meleleh dengan baik. Anda dapat menambahkan lapisan tepung jagung Anda sendiri, yang akan menjaga helai keju menempel satu sama lain, atau jus lemon atau anggur gratis yang mendorong keju untuk meleleh. Sebaiknya tambahkan keju secara perlahan ke dalam sup, satu genggam sekaligus, aduk agar setiap porsi meleleh dan dimasukkan sepenuhnya.

• 01 05

  Parmigiano-Reggiano

  Parmigiano-Reggiano dapat diparut di atas hampir semua sup. Rasanya menambahkan rasa asin dan tekstur menambah kekayaan tanpa menjadi lengket atau berserat. Kulit dari Parmigiano-Reggiano juga dapat ditambahkan ke sup untuk rasa ekstra. Cukup didihkan kulit dalam kaldu selama 15 menit atau lebih.

• 02 dari 05

  Gruyère

  Klaim terbesar Gruyere yang terkenal di dunia sup adalah peran utama yang dimainkannya dalam sup bawang Perancis. Keju Gruyere yang hangat, pedas, dan sedikit manis rasanya paling baik dengan sup yang memiliki kualitas yang bersahaja, seperti bir Saint Lioba dan sup jamur dengan Gruyere . Karena keju bisa menjadi sangat lengket ketika dilelehkan, Anda mungkin ingin menggunakannya dalam jumlah sedang.

• 03 dari 05

  Cheddar

  Lebih dari jenis keju lainnya, Cheddar cenderung menjadi bahan utama, bukan minor, ketika ditambahkan ke sup seperti sup krim jamur dengan Cheddar dan sup ayam abon ala Meksiko dengan keju Cheddar . Ini sebagian karena rasanya begitu menarik secara universal dan sebagian karena Cheddar meleleh dengan baik, menjadi konsistensi yang halus dan lembut.

• 04 dari 05

  Queso Fresco

  Istilah Queso Fresco mengacu pada keju segar yang tidak memiliki kulit. Ia bekerja sangat baik sebagai bahan dalam sup karena teksturnya menjadi lembut, tetapi keju tidak sepenuhnya meleleh. Jika Anda tidak suka keju lengket yang menjuntai dari sendok Anda, Queso Fresco adalah keju untuk Anda. Jika Anda tidak dapat menemukan Meksiko Queso Fresco, gunakan Halloumi sebagai gantinya. Halloumi memiliki rasa ringan yang sama dengan Queso Fresco dan tidak akan meleleh sepenuhnya saat dipanaskan.

• 05 dari 05

  Manchego

  Manchego adalah keju Spanyol yang kuat dengan tekstur mentega dan rasa asin, zaitun-y. Sementara rasanya khas, tidak terlalu kuat, jadi keju ini sempurna sebagai hiasan. Cobalah mencukur sup sayuran atau sup yang termasuk sosis, seperti sosis, kentang, sup bayam, kale, dan sup kacang putih dengan sosis .