Sachet d'épices (diucapkan "sa-SHAY DAY-pees") adalah karung kecil cheesecloth kecil yang berisi rempah-rempah dan rempah-rempah yang digunakan untuk menambah rasa pada sup, sup, dan saus. Ini diterjemahkan secara harfiah ke "kantong rempah-rempah" dalam bahasa Prancis.
Sering disebut hanya sebagai sachet , itu digunakan dalam cara yang mirip dengan bouquet garni , dengan perbedaan utama adalah fakta bahwa bahan sachet tertutup dengan kain tipis sementara buket garni tidak.
Ini berarti bahwa rempah-rempah seperti merica utuh, dan bumbu kering, yang tidak dapat digunakan dalam buket garni, bisa masuk dalam sachet.
Item umum yang termasuk dalam sachet d'Epices adalah:
Bahan-bahan ini diikat di dalam sepotong kain tipis, yang kemudian ditunda dalam cairan mendidih di ujung panjang benang memasak, dan biasanya diikat ke pegangan panci sehingga dapat diambil dengan mudah.