Resep sup ayam yang mudah dan cerah ini terinspirasi oleh sup tortilla Meksiko klasik. Anda dapat membuat sup ayam ini sebagai ringan, atau liar seperti yang Anda inginkan hanya dengan menyesuaikan jumlah cabai. Hiasi dengan keripik tortilla, keju, dan krim asam untuk makanan sehat, atau makan apa adanya untuk suguhan ringan dan lezat.
Resep sup ayam ini terinspirasi oleh yang diposting di blog Dishing Up Delights.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan
- minyak zaitun
- 1
- bawang besar (cincang)
- 1/2 cangkir seledri (cincang)
- 1 cangkir wortel (cincang)
- 4 siung bawang putih besar (cincang)
- 3 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
- 6 cangkir kaldu ayam
- 14 ons tomat utuh dalam puree (dihancurkan)
- 2 jalapeno peppers (biji dan cincang)
- 1 sendok teh jinten tanah
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- 2 sendok makan daun cilantro cincang segar
- Hiasan Opsional:
- krim asam , keju parut Cheddar, dan keripik tortilla yang pecah
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda . Tambahkan bawang, seledri, dan wortel dan masak dengan api sedang-rendah selama 8 menit, atau sampai bawang mulai berubah menjadi keemasan. Tambahkan bawang putih dan masak selama 30 detik.
- Tambahkan dada ayam, kaldu ayam, tomat dengan puree, jalapenos, jinten, ketumbar, garam, lada, dan daun ketumbar, jika digunakan.
- Didihkan sup hingga mendidih, lalu turunkan api dan masak dengan api kecil.
- Setelah 15 menit, keluarkan dada ayam dari sup dengan jepitan, dan biarkan dingin di atas piring. Ketika ayam sudah cukup dingin untuk ditangani, hancurkan daging, dan tambahkan kembali ke sup. Terus masak sup sampai sayuran lunak.
- Sajikan sup garnished yang hangat dengan topping opsional.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodium | 337 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 28 g |